某大学里的一个餐厅，每日消耗100公斤粮食和150公斤蔬菜，但这其中每天都有超过五分之一的食物被倒进泔水桶，被浪费的粮食、蔬菜每年达2.2万多公斤，足够100人整整吃一年…

　　当浪费成为当前一个严重的社会化问题时，节约已成为一个不可回避的话题。今天是腊八节，我市有关专家和环保人士呼吁保留我国优秀传统民俗，并建议将腊八设为节俭日。

　　腊八的来历

　　关于腊八的来历，有多种传说。

　　西北大学历史学教授杨希义说，过去在中国汉族地区流传着一个有关佛祖成道的传说：佛祖释迦牟尼离开宫殿修行，但苦苦修行多年一无所获，他想到河中沐浴，清醒一下头脑，沐浴过后却因身体羸弱，无力爬回岸上。牧女苏耶妲(意为善生)将他拉上岸，并给他了一碗用米、栗等熬的粥。佛祖吃后精力充沛，来到菩提树下幡然觉悟。此日恰巧是农历十二月初八。佛门弟子将粥视为良药，寺庙每年在腊八这天以粥供佛，并向世人布施。受此影响，我国民间逐渐形成了腊八吃粥的习俗。

　　曾研究过腊八的西北大学社科系副主任杨洪说，民间还有两个传说。一个传说是秦时修长城时，民工常年吃住在工地，但粮食要靠家人送。有的人因家遥远或贫穷，粮食不能及时送到，有一年腊八这天，民工们断了粮，大家翻搜粮袋，将收集的豆、米等各种粮食会集到一起，熬了一锅粥吃了，但最终还是饿死了。为了悼念这些民工，人们每年到腊八就吃腊八粥。

　　另一个是流传在陕南的传说，有一个叫宝娃的人懒惰贪玩，而且生活奢侈，不久把父母留下的家产糟蹋完了。这年腊月初八，别人都开始准备年货，而他家却粮仓见了底。望着满面泪水的媳妇腊花，宝娃羞愧难当。乡邻们闻讯东家一碗米，西家一碗豆，送来了各种粮、菜。腊花将乡亲们送来的粮菜合到一起，熬了一锅粥，解决了一时的困难。从此，宝娃不仅勤奋劳动，而且生活节俭，很快富裕起来。为了让宝娃永远记住这个教训，腊花每年腊八就熬腊八粥。人们为了用宝娃的故事教育子女，也在这天吃腊八粥，渐成风俗。

　　省艺术馆群众文化研究员高民生说，腊是古代岁终祭名，起始于周代，最早称“大蜡”，汉武帝才改为腊，主要是祭祀天地祖先。祭祀日期开始也有变化，从秦到晋代都不一样，后定为腊月第八天，六朝后成为定制。过去腊八所敬的神有8种：1.神农，2.后稷，3.古田官，4.负责创田舍、道路、划界的神，5.猫虎神，6.保护大堤坊神，7.保护水沟的水庸，8.防虫害的昆虫神。

　　腊八节的形成，不是一个简单的佛教故事或其他事件形成，因素很多，是经过中国几千年历史复杂演变形成的。

　　腊八节的传统习俗

　　杨希义教授说，按古俗，人们从腊月初七晚上就开始淘米、洗菜，然后下锅用大火烧开，再用小火慢熬，一直熬到次日早晨。腊八粥熬好后，先要敬神祭祖，再分给亲戚朋友，最后家人才一起吃腊八粥。

　　腊八这天不是都吃腊八粥。他的老家礼泉做腊八面，长安区一带煮肉糜，凤翔一带吃腊八闷饭。就是腊八粥，味道也不一样，有的是淡的，有的是甜的，有的是咸的。陇县一带还在腊八粥里煮饺子。

　　腊八粥采用材料也不一样，他老家的腊八面里有小米、豆腐、肉臊子、菠菜等农村常见的蔬菜。富察敦崇《燕京岁时记·腊八粥》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红核桃、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

　　高民生研究员说，腊八吃粥，是因食粥可以延年益寿，粥是世间第一补人之物。本草纲目称，食粥可以益气、生津、养脾胃、治虚寒。中国古代习俗也与神话有关系，远古时的颛顼帝，有三个儿子，死后变成疫鬼，专门吓小孩，小孩碰上得小儿惊风症。但鬼怕赤豆，人们喜用赤豆驱鬼，腊八粥用赤豆也是这个目的。古时认为，吃腊八粥等于吃福气，所以有家人出门未归，要给他留一口。有的把腊八粥涂到果树上，目的是让果树来年多结果子。民间有顺口溜：大树小树吃腊八，来年多结大疙瘩。在这些风俗的后面，寄托着百姓驱除瘟疫、祝愿来年五谷丰登、通过勤劳节俭致富的愿望。

　　腊八正在被人们遗忘

　　记者随意抽查了一些人对腊八的了解程度，发现总的情况为农村过腊八节的人多于城市人。城市人过腊八节的都是老年人。年龄越小，对腊八节的了解越少。所有被调查的人，没有一个清楚腊八节的传说故事和含义。

　　周至县农民田中华说，他们村人至今每年都在腊八这天吃腊八粥，而且给亲友送，但他不知其有什么含义。

　　家住高新区的郭姓农民说，这些年没有地了，村民一般也不吃腊八粥了。

　　礼泉县南方镇一在西安打工的李姓农民说，熬腊八粥要杂粮，现在农民种的样数少，没有那些东西，很少做。

　　西安工程科技学院大学生李婧说，她从小在成都家里吃腊八粥，到西安上大学后，再没有吃过。不知腊八节的传说和含义。

　　记者在街上随意抽查了4名中小学生。他们不仅没有吃过腊八粥，而且不知道有腊八节。

　　记者询问了七八家粮店。店主说，这些年腊八时，为做腊八粥买米、豆的人不多，而且都是上了年纪的老人。朱雀路一家有粮食商品的超市工作人员告诉记者，以前他们卖过袋装的腊八粥配料，销量少，顾客也是六七十岁的老人。

　　有关人士建议设立节俭日

　　高民生研究员说，自“五四”运动以来，国内在批判封建糟粕的同时，把我国一些优秀文化也否定了，优秀的传统民俗同时被抛弃。这需要认真反思。就像腊八节，里边含有的理念，到现在也是先进的。一是喝腊八粥，这并不一定是祭祀佛，对养生绝对有好处，非常的科学；其次，腊八节敬天祭祖，反映敬天法祖的传统理念。其中的敬天，就是对大自然的敬畏，遵循大自然法则，说明我国在3000多年前就有环保意识。这种观念到现在也是先进的。后来由于国内丢弃了这些传统理念，失去了危机感，只顾眼前利益，带来一系列环境问题。目前臭氧层被破坏等环境问题，就是人类过渡发展工业造成的。历史的教训说明，我们的优秀传统文化不能丢掉，应当发扬光大。

　　地球奖获得者、小天鹅艺术团教师刘文化说，腊八节所含有的中国传统生态保护观念非常重要，我们如果在工业文明时期，不研究自己的传统文化，忽视传统，那就太可怕了。如果十二生肖、春节等等都没有了，我们中华民族的根基在哪里？民族本身的世界性和独特性必然削弱。我们提倡环境保护，不光是保护自然，人文文化也是环境，也要保护。

　　西北大学社科系副主任杨洪说，腊八节是经过上千年历史考验流传下来的一个具有优秀传统文化内涵的节日。这些年，我们的许多传统文化受到西方文化的冲击，但经过一二十年的较量，有些已开始回归。如有些城市人现代生活过腻了，到农村去找“农家乐”。节日也是这样，现在有人说城里年气越来越淡，到过年气氛浓厚的陕北去过年。对中国优秀传统文化的继承，就是具体的爱国，只有这样才能使爱国主义落到实处。

　　刘文化说，加强对未成年人道德教育、爱国教育，要有切入点，通过对像腊八节这样优秀的传统民俗文化的了解、认识，才能使教育有切入点，不空泛。就是这些点点滴滴的小事，才能让人感受到民族文化的丰富，对祖国产生更深厚的感情。未成年人本身就是优秀民俗文化的传播者和继承者，让他们了解腊八节这样的中国传统民俗很有必要。

　　刘文化特别建议，将腊八设为节俭日。首先，腊八节的所有传说，都反映一个问题，不要小看一碗粥的作用，在关键时刻，能够救人一命或成全大事，可见节约每一粒粮食的重要；其次，从做腊八粥习俗本身，也是让人节俭生活，清理仓库里的谷子，煮到一起吃，不浪费一粒粮食，避免大吃大喝；再次，只有节俭，才能减少人类对资源需求的压力，保护大自然，继承我国传统的生态保护理念。可以说，节俭是孝敬人类母亲地球一个最好的方式。将腊八设为节俭日，可使腊八的传统文化发扬光大。腊八距春节不远，在这个时候强调节俭，对防止人们春节期间浪费很有必要。让人们不要忘记，我国还有生活贫困的群众，还有因贫困而失学的儿童，特别是还有深受海啸灾难的南亚人们。

　　杨希义、杨洪等专家对刘文化的建议表示赞同。