3月16日，中国百胜餐饮集团当天下午发表公开声明宣布，肯德基的产品中被发现含有制癌工业染料苏丹红一号。3月17日上午，百胜餐饮集团川渝黔公共事务部经理陈娟在接受四川新闻网记者采访时承认，百胜餐饮集团在四川的食品新奥尔良烤翅上市已长达半年之久，而现在就是这款产品中被赫然查出使用有苏丹红一号。而直到3月16日随着中国百胜餐饮集团的声明，这种含有严重伤害消费者身体健康的致癌工业染料，才悄悄从肯德基的柜台上被撤了下来。

　　作为一家来自拥有全球最严格食品卫生法规的著名跨国公司，为什么会在一个如此严重的问题上出现“失误”？

　　新奥尔良烤翅在川上市已达半年

　　3月16日，有媒体记者在获得消息后致电百胜餐饮集团川渝黔公共事务部经理陈娟求证。对此陈娟声称，成都市场是在3月16日中午12时停止销售含有苏丹红一号的新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡的。当晚11时，陈娟在新闻通气会上再度辩称，“我们虽然多次要求百胜的相关供应商确保其产品不含苏丹红一号成分，并获得了他们的书面保证。但是非常遗憾，昨天在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中还是发现了苏丹红一号成分。”

　　据悉，目前包括其中成都16家的肯德基四川23家店，已开始停止销售并立即回收所有的相关产品，同时销毁所有剩余调料。

　　3月17日上午，未被邀请参加新闻通气会的四川新闻网记者在获得消息后，立即和陈娟取得联系。对于记者当面接受采访的提议，陈娟在电话中声称自己要立即接待大量的政府部门工作人员，今天绝对没有时间接受采访而予以拒绝。

　　不过，当问到此次被发现含有苏丹红一号的肯德基新奥尔良烤翅已经在四川市场销售了多久时，陈娟在犹豫了一阵之后，最后承认说，“我们的这款产品在四川至少已经卖了半年以上。”

　　据悉，在3月16日晚上的成都新闻发布会上，当有记者问及“苏丹红事件已经很久了，你们是否迫于压力才公布，而在之前是对消费者进行刻意隐瞒？”时，陈娟的回答是，“不会。百胜的企业文化是把消费者的健康放在第一位的，我们无论受多大损失都会主动站出来的，会主动告诉消费者的，所以我们没有隐瞒真相。”

　　问题是，苏丹红事件既然已经发生了如此之久，那么作为一家“把消费者的健康放在第一位”的著名跨国公司，为什么行动和声明竟来得如此之晚？

　　四川查获苏丹红制品数量继续上升

　　据悉，按照卫生部和省卫生厅的统一部署，四川省卫生执法监督总队近日再度组织卫生监督执法人员分5个组对成都金牛宾馆、四川万达大酒店、成都中医药大学等26家餐饮、12个学校进行了大检查。执法人员深入现场，对食品原料的采购、存放、销售、使用等环节进行了详细的检查，发现有5家单位使用了含有“苏丹红”的亨式美味源(广州)食品有限公司生产的辣椒制品，随后执法人员立即对该产品进行了封存。

　　有关部门提供的数据显示，截止3月11日，全省卫生监督机构共检查餐饮、食品批发销售单位7659家，封存销毁了30家单位的532瓶亨式美味源(广州)食品有限公司生产的辣椒制品。

　　显而易见，苏丹红绝对将成为中国2005年关注率最高的名词之一。

　　苏丹红的魔盒从年初即已打开：2月下旬，英国食品标准局发出全球食物安全警告，宣布近400种食品受致癌工业染料苏丹红一号色素污染必须回收。这也是英国自疯牛症以来最大规模的食品回收行动，并由此引发出一场全球性的食品安全恐慌。

　　之后，尽管一些被涉及的在华跨国公司联合利华、亨氏、肯德基等纷纷发布声明，称其被英国“黑名单”所列的产品“在中国没有生产和销售”，但自3月4日北京市政府食品安全办公室向公众通报，北京市有关部门已从亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号”以来，含有“苏丹红”食品的报道不断见诸报端……

　　留给消费者最后的一个问题是，在围剿“苏丹红”在全国范围内展开的同时，我们必须思考，我们还有哪些食品的存在安全隐患，公众食品安全的权益谁来维护？

　　这的确是个问题。