先有“山峰”榨菜，后有肯德基烤翅，近日全国各地屡现苏丹红踪迹，广西数十名市民称，他们已购买并食用这两种含有苏丹红(一号)成分的食品，有的已吃了半年，感到很担心。他们对市场上所有红色食品都产生了怀疑。这种担心在很多群众身上都存在着。笔者认为，应该放松这种过于紧张的心态。

　　面对突发性食品安全，政府实行全国性食品排查是必须的，苏丹红含有可能致癌的物质，牵涉到人民食品安全的大事，防止防治不得力，一旦流行趋势加大，会给群众的食品和生命安全造成很大威胁，只要有1%的危险可能性，就应采取100%的预防检查措施。所以，看到全国各地的闻风而动，看到可疑食品的堆积成山，这可能会增加消费者的心理不安全因素，引起思想动荡和恐慌。

　　对此，政府应加大食品安全宣传力度，通过社区板报、媒体报道等渠道进行食品科学知识讲解，让群众知道苏丹红是怎么回事？消除由神秘心理造成的恐慌。群众自己也要调整心态，学会平衡，不要被检查场面搞得心神不宁，危机重重，像新闻中的“对市场上所有红色食品都产生了怀疑”的做法，是不是有点夸大其辞呢？

　　苏丹红有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号四种，经毒理学研究表明，苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红(一号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。广西自治区疾病预防控制中心唐副主任说，目前只是在老鼠实验中发现有致癌性，对人体的致癌性还没有明确。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也没有明确的科学依据。市民不用因为吃了一点就担心致癌。在了解了这种常识后，就不要过度害怕了。只要按照政府的要求去做，具备一定的自我保护意识，养成理性的消费习惯和卫生习惯，食品安全是很有保障的。

　　当然，心态放松不是对“苏丹红”放松防范警惕性，只是面对“食品炸弹”的一种自我调适和应对措施，只要还有一丝一毫的致癌可能性，政府就应该大力打击，严惩不贷，“宁可错杀”，也不能让危险可能性漏网，祸害人民。

　　有负责的政府，有得力的措施，再加上有良好心态，笔者以为，我们一定能彻底剿杀“苏丹红”，还群众一个健康的消费环境。