2为何滞后许多天才喊打？

　　英国在几天之内就迅速将“涉红”食品紧急召回，但我国却一直处在追查之中，竟有一段时间声称，“‘苏丹红’只在国外被误用做食品添加，我国压根儿没有这种东西”。但在目前“苏丹红”成为“过街老鼠”人人喊打之际，即便有关部门查出了含有“苏丹红一号”的产品，也无法立即对其进行立案调查，查处的难度系数似乎颇高，同时给了相关问题企业狡辩的机会。

　　不少市民发出这样的牢骚：“为什么我们的步伐落后于人？为什么让我们在问题发生之后，仍吃了一段时间的‘涉红’食品，这算是一种‘不作为’吗？我们在这个阶段的损失谁来赔偿？”

　　禁而不查，检查又无标准可循、无法可依，技术上、人力上、思想上……各个方面的原因像一道道难以逾越的沟壑，牵制着“苏丹红”查处的速度，让人为之尴尬不已。

　　3肯德基等为何失信于众？

　　亨氏是一家主做婴儿用品的全球知名企业，在此番“苏丹红”的风波中它再次引人注目，不为别的，只因它的部分产品被查出含有“苏丹红”。随后，主打营养、健康口号的肯德基也接连有多种产品“涉红”被曝光！

　　对于失信于众，他们纷纷深表遗憾，向公众道歉的同时这样解释：一直在查，百密一疏，企业太大，供应商实在太多，每个环节都要各自负责。此次主要是供应商的下游供应商出了问题。

　　“自己的产品出了问题，不去好好反思自己在进货环节的问题，反而把罪过一下子推到供货商一方，这不应该是亨氏、肯德基这样的企业的做法！”众多读者在电话中说着他们的不满。

　　“千里之堤，溃于蚁穴”，也许谁都不曾想到，为了控制成本而选用的这种染色剂最终造成了如此巨大的损失。尽快平息“苏丹红”风波，恐怕是这些久负盛名企业改善危机公关的主要议题，今后要考虑的应该是如何加强自身监管、如何规范供应商……挽回公信力。

　　4质监部门责任何在？

　　质监部门主管的是生产加工领域，流通领域中不涉及餐饮企业。目前陕西省只有省食品质量监督检验所可以检测“苏丹红”，但近10年的时间没有做相关检测。

　　对于这场风波引发的深思，目前仍战斗在“清剿”前线的质监部门还没有时间细究，但今后的行动方向已经勾勒出来了。据悉，西安市质量技术监督局已经在试点推广针对整个食品监管的长效监管机制，将企业划分为三类：A类企业指大型、信誉好的企业，一般半年检查一次“苏丹红”；B类企业两个月检查一次；C类企业，主要是一些存在问题多的企业，一般一个月检查一次。预计今年在市辖的15个分局正式实施。