权威访谈

　　主持人：因为商标侵权，中粮集团就可以和北京嘉裕东方葡萄酒有限公司去打官司，但是作为普通消费者，喝了这种假冒年份酒，一般没有人会去打官司、去索赔，因为普通人很难品尝出来不同的年份酒之间它们会有什么差异，那么我们以后是不是在买葡萄酒的时候就用不着再看年份酒了呢？今天我们演播室的是中国酿酒工业协会葡萄酒国家级评酒员郭松泉，您好。

　　专家：你好。

　　主持人：年份本来是可以表明酒的质量，但是现在有的葡萄酒标出来的年份只不过是几个数字而已，只是这几个随意标出来的数字可以让他们很容易的赚来更多的钱，其实现在随意标年份的，不光是葡萄酒，还有其他的酒，最近在北京就查到了10吨假冒的白酒，看看他们的年份究竟是怎么标的？

　　日前，北京市工商、公安人员查获10吨从贵州茅台镇发到北京的假冒白酒。在现场，执法人员发现这批白酒虽然外包装上的箱子上标着“茅台镇小霸王坛装酒”，但打开后发现里面是白色的瓶子上系着两条飘带，从瓶盖到瓶身都与茅台酒十分相似，只是每一瓶酒都没有贴标签。

　　执法人员：经过当事人介绍，这种酒到北京以后贴上这种商标“五十年珍品酒”，贴上商标以后在北京的一些饭店里头销售。

　　执法人员通过网络查询，发现生产这种白酒的贵州台悦酒厂注册成立才十多年的时间，那么这些“三十年”、“五十年”的陈酿是如何酿造出来的呢。

　　贵州台悦酒厂刘文康：不可能全都是“三十年”“五十年”的陈酿。

　　记者：大约占多少比例呢？

　　刘文康：比例那个说不上，就是口感，就是滴两滴，或者多少一点。

　　据执法人员介绍，在他们的日常检查中还发现，有的年份白酒生产厂家在酒的外包装上标明陈酿三十年，实际上酒瓶里只是勾兑了部分陈酿三十年的酒，陈酿酒在其中只是作为调味剂来使用，更有甚者有的厂家连自己的发酵池和制酒车间都没有，却大张旗鼓地生产各种年份白酒。

　　主持人：这样的假冒白酒竟然还敢标上50年珍品酒，这几年在酒上随意标年份的问题是比较普遍的吗？

　　专家：比较普遍，也比较随便，有的企业在标示年份上比较随便，不光是葡萄酒，白酒也有这种情况，有些黄酒也出现这种情况，比方说黄酒就标有3年、5年、8年，甚至15年陈酿，黄酒的生产全都是在坛子里面做，没有可能陈到十几年这种程度。

　　主持人：那么在相关的标准当中，对这个年份问题有没有具体规定？比如说有没有具体的限制？

　　专家：以前是没有的，那么在今年年内要颁布的新修订的葡萄酒标准里面就明确的规定了年份酒、产地酒和品种酒之间的界限，那么年份酒这一块就要求，如果你要在瓶子上表明年份的话，这里面当年生产的酒不应该少于80%，如果在瓶子标签上面标明品种的话，这个瓶子里面该品种的酒不应该少于75%，还有就是产地，如果在标签上面标明产地的话，那么瓶子里面该产地生产的酒不应该少于80%。

　　主持人：现在咱们国家葡萄酒的产量每年是以15%的速度增长，可以说明越来越多的国人现在已经意识到了葡萄酒对健康的好处，健康的酒起码得是质量过硬的酒吧，那么质量过硬的酒和劣质的酒怎么区分呢，我们来听听场外的专家是怎么说的。

　　中国农业大学食品学院副教授战吉宬：我们可以做一个简单的小实验，我们可以取一张滤纸，一张白色桌布，或者是议长餐巾纸都可以，我们用试管取一些葡萄酒，然后滴在这个滤纸上，滴两滴就可以了，那么这个质量比较好的葡萄酒颜色扩散的比较均匀，那么这个质量差的(葡萄酒)大家看到扩散不均匀，仔细看有环状的色素沉淀。

　　然后我们用以张“酒”字的白纸，我们看一下这两种酒的透明度，质量好的酒这个“酒”字可以清晰的透出来，而质量差的酒因为它比较混浊，所以这个“酒”字根本看不到，通过这个可以鉴别酒的好坏。

　　主持人：凭这两种方法大致可以看出酒的品质到底怎么样？

　　专家：是，它的优劣。

　　主持人：这个葡萄酒是从国外传到咱们中国的，那么在国外如果标了年份的话，这个年份和质量有没有关系？

　　专家：它是密切相关的，我们指的就是国外有关葡萄酒生产大国，他们以法律的形式，对标着有年份的酒进行管理和控制，他具体到葡萄酒生产的品种，然后对葡萄酒生产的品种的修剪方式、栽培方式，然后是葡萄采收的糖度，还有加工工艺，一直到酿酒最后的成品质量，都加以严格地控制。

　　主持人：好，感谢您来到我们的演播室。不管是什么酒，有年份的还是没有年份的，最终它只是一种商品，是商品就必须达到质量标准，里面装的和外面标的就必须相符，这是最起码也是最基本的要求，假如把几个数字当作概念来炒作，那也只能热一时，只有质量才是永恒的。