啤酒质量问题再次引起社会关注。

　　两年前曾经在全国脑得沸沸扬扬的啤酒甲醛风波再次卷土而来，而日前有媒体爆出“国内95%的啤酒存在甲醛超标”的消息，立刻引起了国内外啤酒巨头的群起反驳。日前，本报记者有幸采访了喜力贸易(上海)有限公司的相关人士，就此问题进行了探讨。作为全球顶级的啤酒品牌，喜力啤酒在全世界170多个国家有热销，而其优良品质一直得到业内和广大消费者的认可。

　　1.贵公司表示喜力啤酒达到绿色啤酒标准和欧洲优质啤酒的标准，那么这两个标准在稳定剂、添加剂等方面的具体要求是什么？

　　首先我们需要谈及为何有些啤酒公司会选用稳定剂和添加剂。稳定剂和添加剂的使用原因主要和控制啤酒的泡沫和色泽有关。啤酒是一种天然的产品，对于喜力来说，我们运用天然的生物—酵母来完成这个工作。酵母是天然的原料，但是它也有不好的方面，就是很难控制这个生物处理过程，而这个也就是为何某些啤酒厂商会选择一些化学成份来帮助这个过程。我们喜力公司不允许在啤酒中使用添加剂，我们只能使用喜力公司许可供应商许可的安全的啤酒稳定剂(只存在于啤酒酿造过程中，并不存在于啤酒成品中)。因为喜力是绿色啤酒，我们严格控制发酵的时间和后续处理的时间，而这个就是为什么我们通常需要42天时间来完成这个处理过程---给酵母足够的时间来完成发酵过程，而国内大部分啤酒企业的后续处理时间一般为2周到4周左右。

　　2.有报道称95%的国产啤酒含有甲醛，说法有无依据？就贵公司的了解，目前哪些品牌还在使用甲醛，哪些已经弃用？

　　我们没有证据，我们不清楚其他啤酒公司是否还在使用甲醛作为添加剂。您可以询问相关的市场研究人员，对于喜力来说，喜力有自己的标准，同时喜力的啤酒标准也作为衡量啤酒质量的标准，运用于世界很多啤酒酿造厂。

　　3.喜力啤酒采用健康安全的物理工艺，具体工艺能否做详细介绍？

　　我们只使用水，进口麦芽，进口酒花和“喜力-A”酵母作为我们的原材料，我们只使用PVPP和硅胶作为啤酒的稳定剂，它们是通过物理吸附原理把啤酒中引起啤酒不稳定的物质吸附掉从而达到啤酒稳定，而它们本身不溶解在啤酒中，对啤酒的质量和口味不产生任何影响。

　　4.另请与使用甲醛的工艺做一对比。

　　甲醛作为添加剂，它的作用是和麦汁中的“多酚”起化学反应，从而达到去除引起啤酒不稳定的物质目的，甲醛是非常便宜和有毒的化学品，它的价格是PVPP的1/10。可以借鉴我们附录中的啤酒的艺术给于给多信息。

　　5.为何事隔两年甲醛啤酒事件会再次炒热？是个别厂家的炒作？还是意味着各厂家之间关于绿色安全的战争正式打响，产业的升级换代是在必行？

　　我认为现在的消费者越来越关心“绿色食品”，我们也在为之而努力，今年上半年中国食品发酵研究院对市场上的26种啤酒进行了抽查，喜力啤酒在“甲醛”这项目中已经达到和超过了“绿色食品”的要求。喜力并不知道为何这个话题是否为热门话题，喜力只是希望看到中国消费者越来越关注自身的健康，产品的健康。

　　6.国家标准门槛较低，做为企业如何自律？在生产工艺和技术设备上如何保证质量？

　　我们秉属喜力集团，我们非常注重我们产品的安全性，我们是通过ISO9001的公司，我们只使用喜力集团认可的供应商的产品，我们的产品每月必须送到荷兰总部去检测，原料，中间产品同样如此。对于喜力，我们有着自身的标准和信念，我们生产的啤酒对人体是没有任何害处的。我们希望可以传播健康的消费理念，我们很自豪地告诉大家，喜力啤酒原料自然，酿造安全无毒。无论在美国还是欧洲还是中国，我们只有一种喜力啤酒的标准，我们只卖优质的喜力啤酒。

　　7.只要符合标准的产品就是合格的说法没有错误，但做为企业需要不断提高产品质量，喜力在质量的高于标准要求的认识是什么？

　　喜力是国际顶级品牌，喜力啤酒的优良品质是喜力在过去140多年以来畅行全世界170多个国家的保障。无论在任何地方生产的喜力啤酒，永远都是以国际标准作为标准来衡量产品质量。虽然说各个国家对于质量合格的标准不同，但是我们永远以最高标准作为我们的唯一标准。因为我们相信：只有高标准才会有高质量，只有高质量消费者才会来。只有我们关心我们的消费者，消费者才会相信我们的产品。