记者从河北省商务厅了解到，由于禽流感病毒存在着家禽—生猪—人感染的可能，河北将加强定点屠宰监管力度，以避免这种情况发生。

　　商务部下发的一份紧急通知称，我国农村地区养殖业广泛存在着家禽与家畜混养的现象，禽流感病毒存在着家禽—生猪—人的感染可能，如果出现畜禽肉的交叉感染，禽流感病毒将会发生变异。据此，河北要求各级商务主管部门要加强对屠宰场(厂)的监督管理，提前做好疫病防控工作，监督屠宰场(厂)严格按照《生猪屠宰管理条例》和有关法律法规及标准的要求，做好消毒工作，严防疫病通过各种途径传染到屠宰场(厂)。同时要求各级商务部门，要加大对辖区内畜禽定点屠宰场监管工作力度，严格进货渠道，严格操作程序，严格规范交易行为，严防不合格产品进入市场流通。

　　河北还要求已开展家禽定点屠宰的市，要不断完善各项管理措施，坚决杜绝疫病通过屠宰环节传播；没有实施家禽定点屠宰的市，要结合当地的实际情况，开展家禽定点屠宰管理工作。

　　记者还从省商务厅获悉，河北将采取严格措施，坚决杜绝餐饮企业采取自采、自宰的方式经营禽鸟产品。

　　据悉，河北将严格对禽鸟加工及禽产品制售企业和肉禽流通管理，保障食品安全。凡经营和制售禽类肉品的大型交易市场、超市、连锁店、餐饮企业，严格规范进货渠道，严格索证索票制度，完善禽类产品购销档案，不得加工、存放、经营来自疫区的禽鸟及产品，特别是餐饮企业，坚决杜绝采取自采、自宰的方式经营禽鸟产品。