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我国餐饮等六行业联合公布防控禽流感实施细则

聚焦2005年全球禽流感 中国全力防控

www.zjol.com.cn  2005年11月17日 09:32:23  浙江在线新闻网站

  中国商业联合会、中国肉类协会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国连锁经营协会、全国城市农贸中心六行业防控禽流感实施细则今天公布。

  按照实施细则,加工和销售禽肉的企业将建立预警预报机制,一旦发现可疑禽肉制品,两小时内向相关监管部门报告。

  实施细则还要求所属六个行业的企业建全禽肉制品购销记录,详细登记产品产地、流向情况,并严格执行现场验货、检验制度。

  同时,实施细则特别强调餐饮烹饪企业、宾馆饭店餐厅在加工禽肉制品时,坚持禽肉产品和蔬菜分开清洗、盛放,烹饪禽肉制品要烧熟煮透,也就是要求温度达到摄氏度70以上,烹饪时间超过十分钟。

  按照实施细则,在国内个别发生禽流感疫情的地区,地方行业协会和相关企业还应积极安排各类日常用品货源,保障市场供应充足、物价稳定。

来源: 央视国际 作者: 编辑: 孙铭
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