中新网2月26日电 据香港星岛日报报道,愈趋普遍及平民化的法国鹅肝,近年深得港人喜爱,但港人恐要暂时忍口。法国东部安河一个火鸡养殖场首次爆发H5N1禽流感,超过四百只火鸡死亡,香港食环署实时暂停有关禽肉及内脏产品入口申请。香港多家从法国进口鹅肝的五星级酒店,正考虑停止提供有关菜式,而专卖鹅肝食店担忧禁入口后,生意大跌逾五成。
香港食环署昨日证实,在法国爆发禽流感后,香港即日起禁止所有法国禽肉及内脏产品的入口申请,现与法国当局加强了解疫情。
疫情继续在欧洲扩散,法国东部安河一个火鸡养殖场,更证实爆发高致病性H5N1禽流感,是欧盟首次有商业农场爆发疫情。至今已有四百多只火鸡死亡,经化验后证实染上H5N1病毒。该火鸡场已被隔离,场内一万一千只火鸡已被销毁。而安河至今发现两宗水鸟野鸭感染H5N1个案,法国政府即将该疫区三公里范围内列为保护区,十公里范围划为警戒区。
香港主要售卖法国家禽类制品的“法国鹅肝专门店”负责人夏耀文担心,政府禁止入口后将损失近半生意,“店铺九成生意来自售卖鹅肝酱、烟鸭胸、鹅肝批、鹅肝云吞等,若禁止入口生意最少下跌五成。”他说客人多购买鹅肝酱涂面包吃,每月生意高达数万元。
夏耀文续指,法国鹅肝主要来自西南部,故是次东南部农场疑有火鸡感染禽流感,应不影响鹅肝质素,“但食环署为了安全、卫生,禁止也没办法。”他表示专门店目前出售的制品于圣诞前进货,估计存货最多可售两星期至一个月,希望快点远离。
而富豪国际酒店集团董事范统亦表示,旗下五家酒店有从法国入口鹅肝,现考虑不提供与鹅肝相关菜式,“鹅肝不是主流食物,不售卖对生意影响也不大,没有牛扒、羊扒供应才是大事。”
洲际酒店发言人亦表示,餐厅的鹅肝来自法国进口,暂未收到供货商通知鹅肝有问题,酒店会关注情况,并与总厨商讨对策。
传染病专家劳永乐医生指,法国禽鸟场首爆疫情,活禽风险必然较已经加工及已煮熟的禽类产品高很多,因此法国进口的鹅肝存在风险。他劝喻市民进食鹅肝时,必然要煮透,处理鹅肝时也应小心及戴手套保护,多加洗手。
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