城市里，餐厅林立让人们尽享南北风味。但是，城市餐饮业的发达，也直接导致城市垃圾中餐厨泔水量的激增。而这些看似平常的泔水，正在成为人们暗藏的健康杀手。

　　“有些养猪场，几乎全部使用从城市里拉来的泔水直接饲养。喂养后的猪，80%以上带有肝炎、肺炎、肠炎、皮肤病、烂耳朵等疾病。一栏生猪的死亡率每年都在15%以上，而这些生猪的肉和内脏又流到城市市场和饭馆，将病菌病毒重新带回到城市居民的饮食链中。”全国政协委员陆锡蕾忧心忡忡地说，“城市餐厨泔水已经成为城市公共环境卫生的重大污染源，成为威胁城市居民身体健康的重大病菌和病毒的发生源。”

　　陆锡蕾说，我国城市年垃圾量已达1.35亿吨，其中餐厨泔水占了很大比重。但是，目前全国很多城市对餐厨泔水回收处理没有严格的规定，呈现无序状态，不仅有直接拿去喂猪的，更有下水道的泔水被一些不法商贩淘去“炼”油，加工勾兑成食用油再返回粮油市场廉价销售。

　　陆锡蕾认为，由于国家环保部门没有制定餐厨泔水处理管理实施办法，加之资金缺乏，对餐厨泔水做到集中收集和处理的难度很大，导致餐厨泔水成为城市垃圾处理系统的盲区。

　　陆锡蕾建议，国家环保部门应尽快制定餐厨垃圾无害化处理办法，明确规定城市泔水由专门企业持证上岗实行统一回收，并使用专车运输，定点进行集中、无害化处理。严禁使用城市餐厨泔水直接喂猪，严禁泔水私拉私运。