店家标称从日本进口的牛肉大受食客欢迎。新快报记者陈昆仑/摄随着国外疯牛病疫情逐渐被人淡忘，有广州市民又毫无顾忌大啖进口牛肉了。记者最近采访得知，在广州市内的一些西餐厅和日本料理店里，店家自称从日本、美国等地进口的牛肉，每份标价最起码超过100元，最高的卖到了2000多元！

　　然而记者从检验检疫部门了解到，自从2001年8月日本出现亚洲首例疯牛病以来，国家质检总局于2001年9月13日就发布公告停止从日本等国进口畜产品，至今一直没有解禁。那么市面上的这些进口牛肉从何而来？记者就此展开了深入调查……

　　“天价”日美牛肉热卖

　　据称这种身价的牛要喝啤酒、听音乐、做按摩

　　连日来，记者走访市内多家西餐厅、料理店，发现他们都大打“进口牛肉”牌，这些所谓名菜价格高得令人咋舌。

　　在正佳广场六楼的某涮锅锅餐厅，记者在菜牌上看到，供一位客人吃的顶级神户牛肉5片/份要388元。该餐厅咨客小姐还说，店里的牛扒均选用美国、日本等国的进口高品质牛肉。在该店的宣传单上还写着：“美国牛以天然玉米谷物饲养，口感柔嫩肥腴，多汁带甜。日本牛以喝啤酒、听音乐、享受按摩而出名，油脂极丰郁、肉质极细致……”她告诉记者，从日本来的牛肉肉质格外细嫩入口即化，用来做铁板烧味道尤佳，这一点，肉质较老的国产牛肉“简直没得比”。

　　在位于天河东路的某法国餐厅，菜牌上的原装顶级美国西冷扒、厚装顶级美国牛骨扒都价格不菲。咨客小姐告诉记者，这些牛扒用料是百分百从美国安格斯空运过来的进口货，绝对不可能是本地牛肉。而据她所知，这些牛肉是经中间商转售到他们手上的。

　　在东峻广场一家名为某日本料理店，菜牌上赫然写着“雪花牛肉，450元/份”，服务员告诉记者，这是从日本空运过来的正宗雪花牛肉，价格昂贵但绝对物有所值。

　　在位于二沙岛的某法国餐厅，记者看到一份价值148元的“法国鹅肝烩牛柳”。服务员介绍，在这道菜的材料中，鹅肝是正宗的法国货，很矜贵只有一片，牛柳用的是美国牛肉，“我们这里都用美国牛肉，法国牛肉不让用的”。

　　记者在五月花广场负一层一家日本创意料理店看到，日本神户牛肉火窝，198元/份，铁板神户牛肉198元/份，神户牛肉刺生198元/100g，铁板美国西冷128元/200g。

　　此外，记者走访了天河南二路的韩国料理店和广州世界贸易大厦五楼的一家日本料理店，都发现有日本神户、雪花、松坂牛肉在卖，花样繁多，价格多在每200克580元-680元不等。在天河一家日本料理店，最贵的日本牛肉卖到2380元/份。

　　肉品经销商：日美牛肉都无检疫报告

　　连日来，记者还走访了广州市内清平路、和平路、大同路、黄沙一带的肉品批发点，发现有几个点在偷偷售卖美国、日本肉品，以美国猪肉为主，也有美国牛肉，少量日本牛肉，记者询问了几位档主，他们都表示和国产肉一样卖，没有检疫报告提供。

　　随后，记者找到一自称曾在美国肉类出口协会驻穗办事处任职的先生，借口想从他那里购买美国牛肉，他很警惕地问记者来自哪间餐厅，确定是熟客介绍后，他才告诉记者，

　　牛身上不同部位的肉价格相差很大，最贵的西冷要140元/公斤，最不值钱的部位也要40元/公斤。

　　有什么证据可以证明这就是美国牛肉？对此，这位先生表示，出售的所谓“美国牛肉”没有检疫报告，也没有任何证明书，“中国不让进口美国牛肉，怎么可能有检疫报告”。既然是国家禁止进口的，那这些美国、日本牛肉是从什么途径进来的？陈先生避而不答，却说“我们总有自己的办法可以搞到”。

　　随后，他还向记者透露，目前市面上卖的美国、日本进口牛肉都是没有检疫报告的“黑肉”，有真有假，“出了问题当然不是我们负责，不过一般也不会出问题，我这里绝对是真的美国牛肉，你可以放心！”

　　据知情人士透露，每月从香港机场转运走私到内地的疫区禁运肉类、海鲜制品(以疫区牛肉为主)高达一两万吨！

　　防疫部门：要么是走私要么是假冒

　　广州市动物防疫监督所所长方正刚认为，市面上存在的美国、日本牛肉，可能有两种来源，一种是非法商家通过走私带进来的疫区牛肉；一种是假冒伪劣牛肉。如果是走私进来的话，不排除带有疫区病毒的可能。

　　方正刚表示，广州市动物防疫监督所会定期对市内的食品冷冻公司进行检查，目前在这些大型冷库中都没有发现假冒或非法进口的美国或日本牛肉。一旦查处到上述牛肉，都

　　会马上进行销毁。但不排除假冒或非法进口牛肉通过其他渠道流通到市场上，或直接进入酒家。

　　方正刚说，疯牛病病毒的传染性很强，一旦市民食用了带有疯牛病病毒的牛肉，染上疯牛病的可能性很大；另外，疯牛病病毒存活率也很高，即使在高达100℃的开水里也不会被杀死。他提醒市民，在餐厅或市场碰到美国和日本进口牛肉，可以要求商家出示检疫证明，或者及时向市卫生局反映，要求查询牛肉的来源。

　　工商部门：欺诈食客将受查处

　　既然国家不允许进口美国、日本牛肉及相关产品，那么市面上的美国牛肉、日本牛肉的来源不外乎两种：一是走私，一是假冒，前者显然违反国家质检总局规定，后者则是店家涉嫌欺诈消费者。对此，工商部门表示，消费者对此有疑问的，可以向工商部门反映。如果产品查明确属假冒，则商家的经营行为涉嫌欺诈，应受到查处。

　　业内人士：异国风味餐厅玩文字游戏

　　在时下市面上大大小小的异国风味餐厅，美国牛扒、法国鹅肝、印度咖喱、韩国烧烤……层出不穷，同是美国牛扒，一份价格从十多元到上千元不等。记者调查发现，大多餐厅用国产牛肉、美式做法制作。

　　一家烧烤店店员告诉记者，他们用的“山东牛肉”是最好的牛肉，一份才28元。各种来自不同地方的牛肉制作出来都统称为美国牛扒，消费者往往是眼花缭乱，花钱买冤枉。

　　某西餐厅一业内人士告诉记者，这些店家玩的都是文字游戏，现在很多西餐厅为了降低成本招徕顾客，都会选用国产肉来做原料，消费者要追究起来，就说是“美式做法”，这样消费者也无话可说。以“美国烧烤牛仔腓”为例，这是时下西餐厅惯用的伎俩，消费者可能会以为是美国牛仔，实际它只是“美式做法”，但如果改成“烧烤美国牛仔腓”，那就代表用的是美国牛腓，“说到底，文字游戏而已！”

　　在这位业内人士的指点下，记者走访了城内多家异国餐厅，发现多以异国做法为主，少有真正采用异国材料的。

　　受访市民：大多不知情

　　记者随机采访了几位曾吃过高价日本牛肉的市民，刘先生听到记者的介绍后，表示对日本牛肉禁运毫不知情：“白白花了那么多钱吃的却是走私肉，我想要餐厅退钱。”年轻白领曹小姐则表示，所谓日本牛肉口感真的很不错，当时感觉钱花得也挺值，“不过知道是走私来的，现在有点后怕了”。酷爱西餐的关先生则显得见怪不怪，他说现在很多西餐厅所标榜的国外肉品的来路都比较神秘，但物以稀为贵，自己尝了几次味道的确不俗，“高档点的地方应该比较可靠”。