记者上午从省经贸委了解到，按照国家统一部署，江苏省首批“中华老字号”企业已于上周结束公示，即将上报商务部认定。首批入选的企业共有68家，以餐饮和食品企业为主，还有少量是商贸、制药、玉器、漆器、烟草、眼镜和化妆品企业。

　　商务部首次全国评“中华老字号”

　　省经贸委有关人士上午介绍说，这是商务部首次在全国范围内推广“振兴中华老字号工程”，目的是将“老字号”发展纳入城市建设发展规划和商业网点规划中，以便重点支持老字号企业开展知识产权和网点保护、融资信贷、创新产品和服务、恢复和发掘历史性产品或工艺等。“老字号”入选的“门槛”包括：企业必须具有民族传统文化背景和深厚的文化底蕴；品牌信誉良好；拥有世代传承的产品、技艺或服务；拥有商标所有权或使用权；品牌创立于1956年(含)以前；国内资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好、有可持续发展能力等。省经贸委人士上午表示，首批企业上报国家商务部认定后，商务部经过评审后再从其中遴选出最典型的一批“老字号”。“在此次申报评选过程中，一些老字号企业由于只有品牌没有注册商标，被无情淘汰。另外，效益不好的老字号企业也未纳入评选。”该人士不无惋惜地说。

　　最“老”的老字号创于明代嘉靖

　　记者注意到，在上报的68家企业中，年龄最“老”的是创立于明嘉靖年间的苏州得月楼，其次是创立于1663年的苏州陆稿荐食品，第三是创立于1675年的连云港板浦汪恕有滴醋厂，省经贸委人士解释说，这家制醋企业至今仍然使用古老的传统工艺和特殊的酿造方法。年龄最“小”的企业同时创立于1956年，分别是扬州维扬豆制品有限公司、扬州玉器厂、扬州漆器厂。首批入选“中华老字号”的68个品牌，很多都是人们耳熟能详的餐饮和食品企业。像江苏恒顺醋业的“恒顺”、扬州富春饮服的“富春”、南京金都饮服清真马祥兴菜馆的“马祥兴”、清真绿柳居菜馆的“绿柳居”。而入选的少量老字号药店和眼镜店也有近百年历史了，像白敬宇制药、同仁堂制药、四明眼镜店等。值得一提的是，南京中央和新百作为商贸企业的知名代表也入围了“中华老字号”。68家企业的资本构成中，除了新百以外(国内资本占75%)，其余都是100%的国内资本。

　　洋“老字号”发展经验值得借鉴

　　在谈到如何抢救和保护老字号品牌时，省经贸委人士上午坦言，评选“中华老字号”正是为了抢救老字号品牌，第二批“老字号”的评选即将开始。南大有专家认为，“老字号”应该对消费者进行深入研究和持续不断的创新，将产品和文化结合，才是持续发展的关键所在。像国外一些“老字号”，如法国西堤岛咖啡、意大利菲亚特等，成功之处就是将其产品和文化很好地结合起来。如果将产品和文化完全割裂开来，就是浪费“老字号”的文化价值和情感影响力。专家表示，只有将“老字号”的文化理念、销售网络、产品及管理等各种要素组合在一起，才会形成企业的综合竞争力。此外，还要细分市场，消费群属于高端还是大众化？需要明确定位，像麦当劳、肯德基等企业就定位于大众消费群。