在“蟹脚痒”之时，台湾“卫生署”称阳澄湖大闸蟹含致癌物。今天上午，本报记者连线多个相关部门。台湾“卫生署食品卫生处长”萧东铭表示，目前验出的硝基喃代谢物浓度微量，应不会对人体产生危害。

　　要求业主收回

　　今天上午，记者与台湾《中国时报》取得联系，据介绍，10月17日晚，台湾“卫生署”称，在大陆进口的大闸蟹中验出致癌物质，并要求台北市“卫生局”请业者回收相关大闸蟹。

　　据台湾“卫生署食品卫生处长”萧东铭介绍，今年9月1日到10月12日，台北市共进口514批大陆大闸蟹，其中59批送到标准检验局抽验，本周一标准检验局告知，至少有一批验出微量硝基喃，进口商是登记在台北市内湖区成功路五段的昆山阳澄湖水产有限公司。

　　台湾长庚医院临床毒物科主任林杰梁解释，硝基喃使用在人类治疗上，剂量以毫克计算，是大闸蟹内验出的几千万倍。理论上不会对人体造成伤害。对此，“卫生署署长”侯胜茂表示，含硝基喃大闸蟹虽不会危害健康，但既然规定不允许，“卫生署”还是紧急发文要求业者回收。

　　不排除“假冒蟹”

　　而阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示，不排除“假冒蟹”的可能。上午9时30分，记者联系到杨维龙时，行业协会正与昆山当地政府就此事进行调查，以确定此次查出致癌物的大闸蟹是否正宗的阳澄湖大闸蟹、是不是按规定手续出口、是不是含有台湾“卫生署”所称的致癌物质等。杨维龙指出，阳澄湖大闸蟹不可能在饲养过程中添加药物，因为阳澄湖大闸蟹是大湖养殖。杨维龙表示，不排除有其他蟹假冒的可能。

　　杨维龙表示，今年阳澄湖大闸蟹出口地主要是日本、韩国、新加坡、马来西亚及中国香港、台湾、澳门地区，先前预订出口量在200-300吨，目前的出口总量在100吨左右。杨维龙解释道，出口的阳澄湖大闸蟹至少需要经过3次跟踪监测：第一次是蟹苗投入阳澄湖以后的一个月内，保证其不含禁用药物；第二次是每年8月底9月初阳澄湖大闸蟹初长成的时候，除了阳澄湖大闸蟹的长势之外，还特别检查其体内是否含有激素等成分；第三次检验“验明正身”，即打包出口的是不是正宗的阳澄湖大闸蟹，是不是符合国家质检总局明令的检查标准等。此外，出口的大闸蟹还要经过两地检验检疫部门的多项检查，“很难想象，这样检查出来还会出问题”。

　　加大抽检力度

　　今天上午，上海食品药品监督管理部门的相关负责人表示，他们已经关注到了台湾“卫生署”的表态，但目前此事正在调查之中。这名负责人说：“有一点可以肯定，目前，上海市场内销售的大闸蟹，其安全问题正处于监控之中。”

　　据了解，硝基喃是广效型杀菌剂，如果将硝基喃代谢物和酒与巧克力一起吃，会引起心律不整齐、脸红、昏迷，因此临床上不常用。