石家庄周边地区一些养鸭场，将含有工业染料苏丹红Ⅳ号的“红药”，添加到饲料中喂鸭子，鸭子产下的“红心”鸭蛋经过加工厂腌制加工，冒充白洋淀特产“红心”鸭蛋，然后通过厂家直销点或商贸公司进入北京一些批发市场和超市销售，最终摆到消费者的餐桌上。

　　针对这一情况，昨天，北京工商机关全力检查了出售鸭蛋的摊位及进货渠道，对所有来自河北的红心咸鸭蛋采取下架措施。

　　与此同时，记者还走访了京城各大农贸市场、超市、食品店及餐馆，注意到问题鸭蛋已全部下架，不少市民谈咸鸭蛋色变，并拒绝不少咸鸭蛋制成的食品。受该事件影响，普通咸鸭蛋销量大减，咸鸭蛋加工食品纷纷标注“黄油”二字。

　　【“红心”鸭蛋·最新进展】

　　昨天，北京各区县工商分局都对各自辖区的市场、超市进行了突击检查，一旦发现来自河北的“红心”鸭蛋，就会立即采取下架措施。截止到记者发稿时，各工商分局展开的检查仍在进行，具体数字正在统计中。

　　北京工商

　　吃“红心”蛋致病可以索赔

　　不慎购买、食用了红心咸鸭蛋的消费者可否向商家要求索赔？市工商局有关负责人说，可以索赔，但必须具备以下三个要素。

　　据介绍，申请索赔的必要依据之一是有购物小票；其次要有红心咸鸭蛋的确含有苏丹红Ⅳ号的权威检测证明。另外，还必须持有由医院出具的有效证明，证明消费者食用在这家超市购买的红心咸鸭蛋后致病，且能表明其损害程度。

　　这位负责人还说，要求双倍索赔的依据是有证明表明商家构成了消费欺诈。“因此，如果消费者不能证明自己的确是因食用红心咸鸭蛋后致病，目前最好的办法是凭小票要求退货。”

　　昨天，记者就“红心”咸鸭蛋事件带来的影响做了随机采访。多数消费者都表示，“河北产的红心蛋不让卖，其他地方的就没事儿了吗？还是统统别吃最安全！”只有少数人认为“无所谓”。

　　河北当地

　　派专业人员来京监督市场

　　记者了解到，“红心”鸭蛋事件发生后，河北省安新县迅速组织工商、水产畜牧、技术质量监管、卫生等部门和安新县养鸭行业协会联合行动，对全县养鸭户、鸭蛋加工户和销售经营户以及相关企业进行排查。

　　该县水产畜牧、工商等部门会同养鸭行业协会在摸清养鸭户鸭蛋生产基数、销售渠道以及加工户采购途径的基础上，严把流入关，实施定期质检、基数管理、流入报告与全程监测制度，即鸭蛋必须接受协会以及工商、水产畜牧、质量技术监督部门联合质检，并出具许可证明才能食用。

　　同时，该县以规范销售渠道、打击售假牟取暴利行为为重点，迅速展开清理整顿鸭蛋市场行动，并主动出击，派出专业人员，进入北京、天津等地的超市和市场进行监督，在销售上堵死漏洞。另外，还公布举报电话，接受社会监督。

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　　鉴别

　　自然红黄儿的鸭蛋是白河鸭产下的蛋，这种鸭子都是放养在河里的，不吃饲料，只吃野食，所以产出来的蛋的黄儿“红中带黄”，切开之后能明显看见有红油流出，味道鲜美。而吃了“涉红”饲料的鸭子所产蛋的蛋黄儿则是鲜红色的，用它制成咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道，且蛋黄儿坚硬、干燥。

　　提醒

　　有专家表示，不排除一些农户也给笼养的蛋鸡喂添加苏丹红的饲料的可能，因为这样产下的鸡蛋，蛋黄要比普通蛋黄红，更像柴鸡蛋。“无论购买鸭蛋还是柴鸡蛋，都不要挑选蛋黄看上去红得鲜艳的，因为很有可能这就是毒蛋；此外市民还应该提高警惕，购买蛋制品看清货物的生产日期和保质期。”专家表示。

　　解释

　　苏丹红，学名叫苏丹，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。在去年轰动全国的苏丹红事件中，包括30家企业的88个食品样品先后被检出含有苏丹红Ⅰ号。

　　比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更红艳，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物。

　　【“红心”鸭蛋·各方反应】

　　农贸市场：“红心”鸭蛋全部下架

　　记者昨天走访了京城几家大型农贸市场，发现问题鸭蛋已全部下架。

　　新发地蔬菜市场负责人刘僧会告诉记者，以前市场上每天销售的咸鸭蛋平均供应总量都不低于10吨，但是“红心”鸭蛋“涉红”一事被曝光后，昨天销售的咸鸭蛋仅2吨左右，且都是黄蛋黄儿鸭蛋和自然红黄儿的鸭蛋，“现在市场上还有一种青皮鸭蛋，蛋黄儿是黄色的，市民也可放心食用。”

　　部分超市：已有消费者前来退货

　　昨天，记者走访了美廉美、华联等几家大型连锁超市，发现原本还在搞特价的白洋淀鸭蛋柜台，如今已经被其他商品占据。

　　记者注意到，其他品牌的咸鸭蛋还在销售，但是从切开的样品上看，蛋黄都是黄色的。一位销售人员告诉记者，“红心”鸭蛋被撤架之后，各种咸鸭蛋的销售都大受影响，还有消费者拿着小票来退货的，“今天根本没什么生意。”

　　副食品店：蛋黄酥销量迅速下降

　　在管庄附近的几家副食品店里，记者看到那里的咸蛋黄糕点销售十分冷清，有些门店甚至将糕点切开，展示里面黄色的蛋黄。尽管这样，偶尔来几名顾客，还是会谨慎地先问：“这蛋黄是哪里产的？”

　　一些糕点店纷纷表示，蛋黄酥受“问题鸭蛋”影响，销量还不如平时的一半，“对前来买蛋黄酥的顾客，我们都要解释不是白洋淀咸鸭蛋，而是本地的。”

　　餐馆饭店：咸蛋黄菜品改用黄油

　　“红心”鸭蛋事件发生后，不少餐馆已经将咸蛋黄制作的菜品加注了“黄油”二字来表明自己的清白。

　　在朝阳区一家餐馆，记者注意到菜谱上的咸蛋黄玉米、咸蛋黄南瓜、咸蛋黄茄子煲等菜品前，均加注了“黄油”的字样。

　　便宜坊集团营销主管罗伟表示，旗下9个老字号使用的都是本地采购的鸭蛋，他们将对菜名进行相应调整，加注产地等信息。