上海昨日公布的一项抽检结果显示，该市市场上销售的多宝鱼药物残留超标现象严重，所抽样品全部被检出含有违禁药物，部分样品还同时检出多种违禁药物。当地监管部门已发出“消费预警”，提醒市民慎食多宝鱼。

　　据悉，上海药监局从批发市场、连锁超市、宾馆饭店采集了30件冰鲜或鲜活多宝鱼，并对禁用渔药、限量渔药残留、重金属等指标进行了检测。检测结果显示，30件多宝鱼样品全部被检出硝基呋喃类代谢物，部分样品还被检出孔雀石绿、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用渔药残留。其中，一些样品的呋喃唑酮代谢物的最高检出值达到1毫克/公斤。

　　硝基呋喃是一种可致癌的抗生素。使用这种药物后，由于其代谢物始终会存在，所以世界上很多国家都禁止在治疗和饲养水产品中添加该种成分。目前欧盟和日本等很多国家和地区对这种物质的检测限制标准已低到几乎接近于零。如用含这种物质的水浸泡水产品，水产品看起来会很光鲜。

　　国家药监局食品安全协调司昨日向山东、江苏、河北、浙江、福建、广东、辽宁、天津等沿海省市的药监局发出特急通知，要求各地政府密切关注事件发展，立即组织渔监等部门开展对水产养殖的专项督查工作。由于各地市场销售的多宝鱼七成产自山东，国家药监局今日将会同农业部派员赴山东进行专项督查。

　　新闻资料

　　多宝鱼能美容润肤

　　多宝鱼学名叫大菱鲆，1992年从欧洲引进我国，主产于大西洋东部沿岸，在中国又称多宝鱼或蝴蝶鱼，是名贵的低温经济鱼类，批发价多在80元/公斤。多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，体内无小骨乱刺，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料。目前，全国大菱鲆养殖面积已超过500万平方米，年产量4万吨左右。大菱鲆抗病能力较差，且因养殖环境存在差异，养殖技术要求较高，可能有些养殖者在技术不过关的情况下，以大量使用违禁药物来维持产量。