河北省个别地区的养殖户使用含有苏丹红Ⅳ号的饲料喂养蛋鸭而产出红心鸭蛋的消息被披露后，我省质监局紧急组织开展了蛋制品生产加工企业专项检查工作，昨天中午12时完成全部检验工作。

　　110批次蛋制品全合格

　　据省质监局工作人员介绍，目前我省共有蛋制品生产加工企业194家，绝大多数为季节性生产的作坊式个体加工点，其中相当一部分企业已经停产。截至目前共有16家企业取得了食品生产许可证。截至昨天下午，工作人员现场检查了182家蛋制品生产加工企业，没有发现企业使用苏丹红的情况。

　　省质监局还对企业生产的蛋制品进行了监督抽查。截至昨天，全省共抽查了110批次蛋制品，其中包括两家蛋制品销售企业，均未检出苏丹红。江苏省质检院还对市场上销售的47批次咸鸭蛋进行了国家监督抽查，其中包括泰州市第二食品厂生产的7批次样品，均没有检出苏丹红。抽查结果表明，我省蛋制品的主产区扬州、泰州的产品整体状况良好。

　　“梅香”咸鸭蛋过关

　　泰州市质量技术监督局11月15日就对全市鸭蛋制品生产企业进行了排查和走访，并对全市14家企业生产的20批次的蛋制品进行抽样，其中泰州市第二食品厂抽取了3批次样品，并送泰州市产品质量监督检验所检验。11月18日晚，泰州市质检所已完成所抽样品苏丹红项目的检测工作，未检出含有苏丹红。

　　11月17日，有关媒体报道了大连市工商局在市场上发现泰州市第二食品加工厂生产的梅香牌咸鸭蛋含有苏丹红Ⅳ号的情况后，省质监局立即要求泰州质监局赶赴现场调查情况。该局稽查人员、食品监管人员于11月17日下午3时再次赶赴泰州市第二食品加工厂，对该厂全部蛋制品进行调查。检查人员对原料来源、生产加工、贮藏运输、产品销售等情况进行了全面了解，登记封存了该厂库存的约20万只咸蛋制品，并抽查了8批次样品送江苏省质检院检验，未检出苏丹红。本次含苏丹红鸭蛋事件中，共抽查了泰州市第二食品加工厂生产的18批次不同时间生产的鸭蛋制品，生产时间从今年4月份到最近的11月份，均未检出苏丹红。

　　全项检测确保不误判

　　记者采访时了解到，本次监督抽查的检验项目为苏丹红Ⅰ号、苏丹红Ⅱ号、苏丹红Ⅲ号、苏丹红Ⅳ号。相关检测人员表示，此次检测绝不会误判。

　　据这位专业人士介绍，抽检来的鸭蛋煮熟后取出一个完整的蛋黄打碎，提取、净化后，通过液相色谱进行检测，如果怀疑有苏丹红，还需要把同样的样品放到质谱上作进一步定性，以确保不会误判。一般一只蛋检测前处理需要两小时，上仪器操作大概1小时左右。

　　省质监局相关人士表示，全省质监系统将进一步做好相关企业的检查工作，做到随查随报，一旦检出苏丹红，将立即启动快速反应机制，并在第一时间上报国家质检总局、省政府。同时将加强对生产苏丹红的化工企业的监管，严防苏丹红进入食品生产加工领域。此外还将加大食品质量安全市场准入工作力度，加强对蛋制品生产加工企业的日常监管，要求企业严格按标准组织生产，督促其完善食品质量安全必备条件，尽快申请食品生产许可证。(通讯员之坚本报记者薛玲)