业内人士：

　　东莞假盐泛滥真盐难觅

　　记者从盐业部门一知情人士处了解到，目前广东假盐、私晒盐泛滥情况相当严重，除广州外，东莞更为严重。该知情人士在私下向记者透露，目前在东莞特别是一些外来工集中的地区，根本无法找到真盐。省盐业总公司有关人士表示，“最近几年，广东市场复合膜小包装的碘盐被假冒情况严重，连盐业专业人员也难以分辨，被假冒的碘盐基本上都是私盐。”

　　次日，记者来到距中堂镇镇政府不到100米处的中堂市场暗访发现，该市场的所有档口也都在大肆销售假盐。记者又来到东莞多个镇的农贸市场暗访时，却根本没有发现真盐的影子。

　　据一曾在盐业部门工作的人士透露，东莞一直是广东假盐的重灾区，“在这里想买到真盐真的很难”。据了解，东莞使用假食用盐的情况主要是集中在外来工多的企业食堂及外来工集中的地区，“外来工的自我保护意识较弱，而一些黑心工厂的老板使用假盐则是为了减少成本”这两点是造成假盐泛滥的主要原因。

　　私盐危害

　　碘盐覆盖率广东列全国倒数第四

　　十年前开始，国家已经在食盐里面加碘，普及碘盐，消除碘缺乏病。然而根据《2005年中国碘缺乏病检测报告》的数据，2005年广东省的碘盐覆盖率仅为79.9%，位列全国倒数第四，碘盐食用率仅为75.1%，排在全国倒数第五。原本在2000年就已经达标的广东省重新沦为不达标地区。这意味着，目前省内有超过两成的人食用的都是没加碘的私盐，长期下去，严重影响健康。

　　中国地方病协会常务副会长陈吉祥介绍，碘对人体的作用非常重大，因为碘通过甲状腺生产甲状腺素，甲状腺素对人的生长发育非常重要。而目前市场上的私盐就全部都不含碘。

　　盐业专家指出，一般合格碘盐在制作过程中需要蒸发10到13次，通过这个蒸发过程才能把盐中的杂质和重金属去掉。而一些不法商人将本应丢弃的制盐废渣废料收集起来重新蒸发新盐，需要十多次的工序被简化成一次，这样就导致私盐中重金属超标严重，人食用后将会对身体造成损害。比如氯化镁被人体吸收后长期沉淀在人体中，很难排出，期间如果怀孕就可能遗传给下一代；其次，氯化镁在人体中长期存在会直接损伤人体的肝、胃等器官，对消化道也会有影响。

　　记者调查

　　一探：不向陌生人卖盐

　　3月1日上午，暗访记者一行来到位于东莞中堂镇的江南农批市场。据了解，该市场有一千五百多个商铺，是全国较大的农副产品批发市场之一。

　　“老板，有盐卖吗？”记者提高嗓门问坐在档口中一中年女老板娘。

　　“盐……盐卖完了！”只见中年女老板娘在仔细打量了记者一行足足二十多秒后，对记者轻声地说道。

　　记者灵机一动谎称：“大姐，我年前还在你这里批发了几袋盐了呢，你忘了吧！”

　　“没有印象呀，你们是哪里来的呀？”老板娘听后脸上露出诧异的眼神，“我做过生意的人都认识呀。”

　　“我们是广州新塘开酒楼的，是第二次来！”记者见此继续探话。

　　“我们这里没有盐卖，你们去找别的档口吧！”此时一胖乎乎的中年男子不停地向女老板娘使眼色。

　　就在记者离开该档口后，记者在对6家档口打探时，似乎都得到了同样的答复：“盐已卖完了！”然而，就在记者欲离开该市场时，该市场一保安得知记者要买盐时，竟神秘地对记者说：“现在风声很紧，这里的盐是不卖给陌生人的。”

　　再探：

　　老板“验明证身”

　　“你的大米怎么卖？”记者在该市场的c区4栋30号一名为欣鑫干货批发部前停下问道。

　　老板很快热情地与记者说起话来，一番讨价还价后，记者转话而问起了盐，“有盐吗？盐我是一定要买回去的。”

　　“有，你要多少？”老板不假思索地回答记者，但记者发现，就在老板说完后，却被一旁的老板娘给使了个眼色。

　　“老板，我是第一次来这里批货的，因为年前酒店的采购员忽然辞职不干了。”

　　“那你们的酒店在哪里开？叫什么名字？”老板警惕起来，不停地追问记者，并要记者说出酒店的名称和记者的姓名及电话号码，简直就是像警察在查户口。

　　无奈，记者当即编了谎言。老板似乎相信了，并自我介绍名叫方玉林。随后，方老板还向记者道歉起来：“因为我们卖的都是假盐，我们担心你们是盐业局的，所以当然很小心。”

　　“现在的盐涨价了，一袋要36元，(一袋有)100包1斤装，够称！”方老板终于向记者亮了底牌。

　　老板自曝：

　　每个档口都卖假盐

　　“这里是不是很少人做假盐呀？为何我问了很多家老板都说没有盐卖呢？”记者试探地问老板。老板听到记者问话后大笑起来：“看来你是第一次来这里，其实这里的每个批发副食品的档口都卖假盐，每家存货几十吨上百吨根本不是问题！”该老板继续说：“仅我一家每月都要卖出十多吨的假盐！”

　　“那你们这么多假盐都卖给谁了呀？”记者继续问道。

　　“我们都是做熟人生意的，从来都不做陌生人的生意。”该老板告诉记者，其实他们做盐生意根本不愁卖不出去，而他除了对固定销往广州、东莞、深圳等一些批发商外，“还负责向当天的几十家工厂固定送货。”

　　“那你估计这市场一年能卖出多少假盐呀？”记者冒昧地问道。

　　“这个我可说不准，我想每个档口一年至少也有几十上百吨吧！”该老板对记者依旧笑着说，“但我想一年至少上万吨肯定没有问题！”

　　随后，两名工人用三轮车送来的盐已到了档口。记者看到，车上装有两大包盐，而记者拆开一看，发现这假盐的包装与真盐没有什么大的区别。

　　随后，记者将36元钱付给了方老板要求开据提货单时，老板却拒绝了：“我们卖假盐是从来不开正规单据的，那样出事了我可就麻烦大了。”最后，老板只是在一张没有任何章的收据上注明：盐一袋，36元。并目送记者离开该市场。