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赵凤琦代表:食品安全“细节决定成败”

  新华网北京3月5日电(记者杨金志、仇逸、孙彬)“政府工作报告提出,要让人民群众买得放心、吃得安心、用得舒心,这句话顺应了广大人民群众的迫切要求。”全国人大代表、江苏双沟酒业股份有限公司董事长赵凤琦在审议政府工作报告时说,“食品安全必须从源头抓起,忽视其中任何一个环节、任何一个细节,安全都是一句空话。”

  赵凤琦代表说,食品安全的第一个环节在田间地头。“国家应该逐步推广测土配方施肥。同时,国家要把种子行业作为工业行业进行管理,如果种子本身有瑕疵,长出的东西就有问题。此外,要大力提倡使用生物农药。”

  “为什么法国面包好吃?为何法国的食品享誉世界?就是因为他们重视农业源头管理,对食品原料监管特别严格。”赵凤琦说。

  第二个环节就是要加强对农药残留的检测。赵凤琦说,我国需要提高对粮食农药残留物的检测技术。

  “第三个环节,也是最重要的环节,是要加强对食品添加剂的管理。”赵凤琦说,“同一种物质,它可能是从石油中提取的,也可能是从粮食中提取的,虽然分子式相同,但是添加到食品中、吃进肚子里,可能会发生不同的化学反应,产生不同的物质。因此,我提议不要使用化学合成的添加剂,应该使用生物提取的添加剂。”

  赵凤琦说,食品加工过程中的第四个环节就是容器的科学使用。比如,玻璃制品不宜装醇溶性物质。“玻璃档次越高,特别是水晶,一旦加入醇溶性物质,玻璃中的铅就会迅速分解。因此,我们一般主张用陶制品或不锈钢容器装醇溶性物质。”

  最后一个环节就是流通环节。赵凤琦提出,国家不仅要处罚已经造成危害的行为,还要处罚可能造成危害的行为,并修改相关法律规定。“现在造假酒的,如果没有造成伤亡,一次案值不超过5万元的,基本就是罚款了事,这种处罚太轻了。”

  赵凤琦代表说,构建更好的食品安全环境,必须提高全民族防假、拒假、打假的意识。“食品安全关系国计民生,关系社会诚信度和国民素质,关系中华民族在世界上的竞争力。”


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