“赚了原料赚加工”，是对包括上海老凤祥、豫园商城在内的上海多家金店的赚钱秘密的最简洁描述。“其实就是靠着垄断来剥夺消费者选择权，然后靠‘双重盈利’模式再侵害消费者权益的。”黄金行业业内人士对人民财经解释说。
该人士详细解释了所谓“双重盈利”的真实情况，与人民财经所掌握的其他材料及信息相印证，足以进一步揭示包括老凤祥、豫园商城等在内的上海多家金店为什么会遭到国家发改委的调查。
究竟何为“双重盈利”？
在黄金饰品的零售中，销售发票有“金价”和“加工费”两个项目。那么，这两个项目的构成分别是怎样的呢？
国家发改委价格监督检查与反垄断局的调查主要针对的是由上海黄金协会牵头制定的《上海黄金饰品行业黄金、铂金饰品价格自律实施细则》(以下简称“细则”)。
根据人民财经所掌握的“细则”，其第五条的内容为“黄金、铂金饰金价的定价原则是依据上海黄金交易所黄金、铂金原料价以及上一年黄金饰品生产经营企业、商家的营运成本，包括人工、包装、税收、租金、开发、广告、行政管理等费用所确定的零售市场协调价。”同时，规定了这一作为基准的中间价，“上下浮动正负不超过3%”。
“这就是为什么老凤祥等金店的‘今日金价’既不是上海黄金交易所的当日金价、更不是当日国际金价的原因了。”前述行业人士说，“而这意味着什么呢？意味着老凤祥等金店几乎不必承担原料价格波动的风险，他所销售的每克黄金，都覆盖了他的成本，如果在基准价上有所上浮，无论上浮多少，都是产生的利润。这个模式，代表着他即使不做加工，直接把他的原料卖给你，他也能赚钱。”
“这种‘双重盈利’的模式对消费者是极不公平的。”该人士表示，“每售出一件黄金首饰，除了赚取‘加工费’这一块利润，还要赚走一笔原料的利润。这好比消费者买了一台家电、厂商还要额外赚取消费者铁矿石或钢铁的利润一样不可理喻。”
据了解，在境外和我国香港地区，零售的黄金饰品均是“按件论价”，每件首饰的黄金原料按当天的国际金价进行折算，并不额外有所加价，而加价部分的“佣金”(相当于前文所指的“加工费”)，按每件饰品不同的工艺精度收取不同的“佣金”，销售企业所有的管理费用、财务费用等成本，全部折入“佣金”内，“佣金”直接体现了饰品的设计、工艺水平甚至是企业的成本控制，非常透明。
“上海黄金饰品行业协会搞的‘细则’，其实是打着‘价格自律’旗号的操纵和控制价格的工具。”前述行业人士表示，“有了这个工具，老凤祥、老庙、亚一等几家市场份额很大的企业稳稳当当赚钱，研发设计等等都不用做了，扔给深圳、广东、浙江的加工企业就行。”
“本地90%以上出售的金饰品都是浙江、广州代工的。”一位老凤祥的前员工向人民财经透露，“现在上海这些品牌金店其实已经没有什么设计研发力量了。”
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