近日，随着《赘婿》的热播，中国特色食物皮蛋火了！

　　皮蛋最早叫“变蛋”，北方人称为“松花蛋”，大约发明于14世纪。从现有文献记载中，1504年成书的《竹屿山房杂部》里就有对皮蛋制作工艺的讲解。

　　中国各地都有皮蛋美食，如皮蛋擂辣椒、皮蛋瘦肉粥、皮蛋鸭卷、松花蛋肠等。