据泰国《世界日报》报道，用手吃东西是印度民众生活习惯，但据研究显示，该习惯会使纸钞和硬币上带有病原体。近日，印度食品监管部门展开倡导，要求民众和餐厅不要同时收付货币和处理食物。

　　据报道，印度人习惯用手吃东西，吃完后手指常沾到唾液。如果未洗手就立即接触纸钞或硬币，会使其粘上唾液上的微生物，而这些微生物或随货币流通成为疾病传播渠道。另外，印度餐馆收钱与烹调者往往是同一人，若其收到带有唾液的纸钞和硬币，病菌或经食物加速散布。

　　印度食品安全及标准局执行长亚格拉沃指出，纸钞和硬币每天广泛流通，是微生物污染的来源。此外，货币交叉污染会对人类健康带来风险，可能引发食物中毒及皮肤、呼吸道和肠胃等疾病，儿童、长者、孕妇和抵抗力弱的人，更易从带病菌的货币上感染疾病。

　　亚格拉沃表示，食品安全及标准局长期研究，已指示食品专家，展开如何处理纸钞和硬币的宣传，要求建立纸钞、硬币和食品分开处理的习惯，触碰纸钞或硬币后，接触食物前应先洗手，反之亦然。

　　印度食品监管机构也发出咨询，要求饭店、医院、学校、餐馆、摊贩等业者，不要在准备与贩卖食品时，同时收付货币。