众所周知，聚餐用公筷夹菜，不仅卫生健康，也是餐桌礼仪文明的体现。笔者在医院检查幽门螺旋杆菌时，医生告诉我，幽门螺旋杆菌可以通过消毒不干净的餐具传染，在饭店聚餐、食堂用餐，如果餐具消毒不严，就有可能相互交叉感染幽门螺旋杆菌，所以应尽量少在外聚餐，如果集体聚餐一定要使用公筷夹菜。

　　但是，在现实生活中不少人并没有养成夹菜用公筷习惯。笔者对此问题一直留意观察，外出用餐时，发现饭店、尤其是小饭店、小餐馆，都不会主动向消费者提供公筷，一方面是小餐饮企业普遍使用一次性碗筷，出于经营成本考虑，经营者不会主动为消费者提供公筷。另一方面，许多消费者缺乏夹菜用公筷意识，更没有养成这个习惯。

　　笔者常去的一家酒店就规定，用餐时必须用公筷夹菜，每上一道菜都会配备一双公筷，在这种用餐环境的长期影响下，慢慢就会从被动用公筷夹菜，变成主动用公筷夹菜，夹菜用公筷成了用餐习惯。现在，笔者不但外出用餐用公筷，家庭用餐也开始使用公筷。

　　我们常说文明用餐，夹菜用公筷就是一种餐桌礼仪文明，是文明用餐不可或缺的内容。无论是外出聚餐，还是在家用餐，都应该用公筷夹菜。一开始这样做不习惯，坚持做下去，便会习惯成自然。