云南省沧源县勐省镇永让村的一座现代化牛舍内，百余头驼峰牛正大口咀嚼着新鲜的蔗叶梢。作为改良后的育肥牛，再过3个月，它们就能统一出栏。“肉牛育肥项目是云南省军区帮扶的，让永让村的佤族群众发了财。”勐省镇镇长赵泽阳说。

　　 与永让村原著小黄牛相比，背部高高隆起的驼峰牛来自异国他乡，体格宽、肉质厚、育肥快，好饲养。经过3个月的精心喂养，有的驼峰牛增重可达200公斤，而小黄牛4年才能长大，产肉量远不及驼峰牛。

　　 云南省军区扶贫工作队在赴永让村考察脱贫项目时，看到这里的佤族群众有养殖耕牛的传统，却因缺乏现代化的规模养殖理念、技术和资金，难以致富，决定力推育肥肉牛产业。

　　 “在永让村发展肉牛产业，一个重要原因就是这里盛产上好的牛饲料——蔗叶梢，它糖分大、味道好，肉牛食用后育肥快。”赵泽阳介绍说，永让村每年可出产蔗叶梢5000吨，为养牛农户提供了充足的饲料。

　　 在扶贫工作队的推动下，永让村成立了养殖专业合作社，并与沧源县一家实力雄厚的企业签订驼峰牛养殖合同，采取“公司+合作社+农户”的方式，扶持养殖户购买育肥牛、扩建圈舍，长期对本地能繁母牛进行品种改良。在经营管理上，合作社实行统一购买育肥牛、统一防疫、统一饲料、统一技术服务、统一销售，逐步形成产、供、销一条龙，以扶持当地群众脱贫。

　　 为此，云南省军区先后投资250万元用于扩大肉牛养殖规模，在永让村4个点位兴建了7座现代化大型牛舍，购置了8台饲料加工设备，并按每头牛1万元的标准，代替永让村养殖专业合作社向企业预交了200万元保障金。

　　 “保障金的作用是保障企业寄养育肥牛的财产安全，避免农户因懈怠而导致育肥牛生病死亡或转卖他人。养殖期，保障金由企业保管；空档期，则由勐省镇政府收回保管。”赵泽阳说。

　　 “养殖合同，最大限度地降低了养殖农户的风险。”赵泽阳说，企业承担养殖技术事故风险或因市场波动带来的经营风险。养殖中，如发生重大疫情，出现疫病死亡，由企业购买保险自行承担疫情、疫病风险，农户只负责草料、精饲料和人工成本，养殖户不用赔偿。如遇市场变动，合作社可单方面无条件停止合同，从企业全额收回本金。

　　 “按每批200头出栏，每头1500元纯收益计算，育肥驼峰牛一年可出栏4批，仅此一项就可让永让村民一年增收90万元。”赵泽阳说，“实际上，半个月前，永让村育肥了3个月的114头驼峰牛出栏，一次性就让村民们增收了34万元。”

　　 规模化养殖，优化了村里的劳力分配。记者看到，大寨自然村的牛舍内，集中圈养168头驼峰牛，只需4个养殖户打理，其他村民或到核桃地、坚果地修枝打杈，或到水稻田、辣椒地中浇水除草，一派热火朝天的忙碌景象。

　　 “除育肥驼峰牛产业外，云南省军区还投资兴建烘烤辣椒加工厂和育苗大棚，帮扶永让村发展达惹红香辣产业。2019年，全村辣椒总产值102万元，带动了156户贫困户脱贫。目前，永让村人均年收入已超过9000元。”赵泽阳说。