从今天起，为期一个月的“上海小吃节”开幕，覆盖豫园商城、真如·高陵集市两个主活动现场，40多个品牌参与，覆盖全市4700多个网点，形成“2+40+4700+X”的办节规模，把这张“网”连起来，可以勾描出一个大上海。而这些充满烟火气、零零碎碎的小吃，背后是海纳百川的上海饮食文化。（文汇报5月15日）

　　大饼、油条、粢饭、豆浆，俗称上海人早餐的“四大金刚”，老上海人对于这类早餐情有独钟，总是在转角的烟火气中，排队购得自己的挚爱的，打开新的一天生活。尽管这些东西从小吃到大，依然百吃不厌。

　　前几年上海着力建设“放心早餐”工程，既保证早餐的质量，让老百姓吃得好，吃得健康实惠，又重视早餐品质和品牌，培育象“新亚大包”、“巴比馒头”、“小杨生煎包”这样的品牌，最大化便利市民百姓，构建上海各区域拥有众多标准化、连锁化、品牌化的早餐服务体系，让市民、经营者和政府都放心和安心。如今从四大金刚，到林林总总的各式小吃点心，已覆盖整个城市，五花八门的点心小吃，让“食在上海”名副其实，满足市民与各式旅游者的日常需求和花式追求。现今上海各式各样的青年白领、外来务工者，许多年轻的人群，早餐的选择遍及上海街头巷尾，可以是肯德基麦当劳的一份汉堡、便利店里的一份蛋糕、早餐车里的一个包子、便利店的一块煎饼果子。“小吃在上海”在家门口有了许许多多花式品种和价廉物美的选择。

　　四月份上海发布的《关于提振消费信心强力释放消费需求的若干措施》，将休闲消费列为“五大消费”之一，而餐饮消费就是其中很大的一块内容。上海的饮食文化博采众长，上海小吃节的举办，正在创造一个契机，将市民身边点点滴滴、随处可见的小吃，搬上商业大舞台，进一步刺激消费。

　　如果说一个普普通通的包子，看见上海最美的“烟火气”，那么经历了疫情的冲击，上海形形色色的小吃、特色点心，从小笼包、粽子到面饼、蛋糕，重回市民生活的轨道，进入早餐和夜市行列，参与五五购物节活动，在便民利民，价格实惠、产品丰富，展示海派餐饮的丰富性与品牌度，提高城市宜居和生活幸福指数的同时，诠释海派食文化的博大精深和丰富多元。

　　把小吃延伸到“五餐”，点亮休闲消费上海，把小吃延伸到午餐、晚餐、夜市以及下午茶不同时段，小吃不再是单一的“四大金刚”，它包罗万象，可以是“啤酒+小吃”，可以是“奶茶+炸鸡”，也可以一碗面条、一碗汤团、一碗馄饨，抑或是林林总总的舶来品糕点，彰显海纳百川城市的小吃多样性，旅游城市特别的吸引力，奠定消费拉动的基础地位。

　　期待“上海小吃节”“以小见大”，节庆搭台，文化唱戏，不断挖掘内在的文化内涵，诠释上海小吃的地域文化、非遗成分和传说故事，在满足人民不断增长的消费需求，提升市民幸福生活指数中，推动城市文脉有效传承，贡献经济增长的全新动力。