２月１５日中午，中央电视台《午间新闻》披露了山西省平遥县个体户制售假冒伪劣平遥牛肉的消息后，山西省政府立即部署有关部门当日下午火速赶赴现场，举一反三，顺藤摸瓜，追根溯源，彻底追查假冒伪劣产品流向，并全面整顿食品市场。

    平 遥牛肉是山西平遥古城的名特产，也是山西省传统的名优产品，它以独特的配方和生产工艺而闻名海内外。但少数个体经营者为牟取暴利，竟以假充真，制售假冒伪劣平遥牛肉。２月１５日中午，中央电视台《午间新闻》披露了山西省平遥县个体户制售假冒伪劣平遥牛肉的问题。看完报道，山西省代省长张宝顺立即作出三条重要指示：“对食品市场要全面检查；对证照不全的要坚决取缔；对假冒伪劣要严厉打击重罚。”

    山西省工商、质检以及卫生防疫等部门立即行动。当日下午，省工商局领导带队，与晋中市工商局管理人员赶赴平遥县巡查，对已经查实的程继光、杨世成等两家个体黑窝点生产加工的假冒伪劣牛肉全部查扣，并进一步核查生产销售的数量及去向。全省启动了工商市场监管紧急预案，对使用亚硝酸盐及色素生产销售假冒伪劣平遥牛肉的所有企业、个体户及摊点全部停业整顿。工商部门还决定从２月１５日起，在全省范围内开展一次食品打假专项执法行动，重点对酒类、奶类、肉制品、饮料、醋进行检查，主要检查城乡结合部及易发生制售假冒伪劣商品的重点部位。