针对今年2月17日河北省邢台市宁晋县发生因食用霉变甘蔗引起的食物中毒事件，卫生部今天发布了今年首次食品安全预警公告。

　　卫生部公告指出，今年2月17日河北省邢台市宁晋县发生因食用霉变甘蔗引起的食物中毒事件，造成5人中毒，其中1名儿童死亡。霉变甘蔗含有神经毒素3-硝基丙酸，中毒后临床症状以中枢神经系统损伤为主，严重者可出现昏迷、呼吸衰竭和死亡，病死率及出现后遗症概率达50%，目前没有特效治疗措施。未成熟甘蔗收割后如果储存不当，容易发生霉变。霉变甘蔗外皮失去光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，有酒糟味或酸霉味。北方省份在2-3月容易发生霉变甘蔗中毒，尤其儿童较为多见。

　　卫生部要求甘蔗销售商严禁出售霉变甘蔗，消费者在购买时要注意辨别，各地卫生行政部门要加强对辖区内甘蔗经营单位的监督检查，发现违法行为要依法严厉处罚。