潇湘晨报讯 昨日从湖南农业大学获悉，由该校与岳阳市金牛生物科技有限公司共同研发的大米生物保鲜剂，可使大米保鲜比常规大米保鲜期长２－３倍。日前该项成果通过了省科技厅组织的专家鉴定，填补了国内空白。

　　目前大米保鲜主要是通过建设大型烘干加工中心（ＣＥ）和现代化的低温仓库来延长大米的保鲜时间，耗资巨大。而大米生物保鲜剂是由高水溶性脱乙酰甲壳素（壳聚糖）、高活性葡萄糖氧化酶等多种生物成分经有机配合制成的，对大米防潮、防菌、防变质具有很好的效果，仓储保鲜期可达６个月以上，最长可达两年。应用该技术，无需改变大米加工流程，每５０公斤的保鲜成本仅１．５元。