在3·15国际消费者权益日到来之际，乌鲁木齐各商家本着"信用·维权"的目的，各显其能。位于该市人民路的民间瓦缸煨汤馆则推出了"开放式厨房"，让每一位来此消费的客人都能放心消费、明白消费。

　　据该馆总经理刘艳女士介绍，推出"开放式厨房"，旨在让消费者对菜肴的加工过程、卫生条件、所有菜品所采用的原材料质量加以了解，监督餐厅按食品卫生法的要求去做，提倡健康饮食新 习惯，充分维护消费者的合法权利。而每一位在此消费的客人都可以随时进入厨房进行参观和了解，从而达到放心消费、明白消费的目的。