“奶片里大多不含鲜奶”、“工业奶粉竟成主要原料”，小作坊生产的劣质奶片为这一新兴的市场蒙上了一层阴影。北京的奶片市场是否受到了冲击？记者调查发现，北京的大超市销售的奶片产品多为“蒙牛”、“伊利”、“三元”等名牌产品，销售情况基本没有受到影响，蒙牛奶片还被选为运动员“备战奥运生活训练专用产品”。

    在城乡仓储糖果销售区，记者看到这里销售的主要是“伊利”和“蒙牛”的鲜奶干吃片，除了原味型、果味型，蒙牛还推出了“无糖”鲜奶干吃片，适用于那些喜欢甜味但又担心发胖和患有糖尿病的人群食用。不到5分钟时间里，就陆续有顾客从货架上选走了三四盒奶片。据了解，尽管目前奶片生产缺乏国家统一的行业标准，但一些蒙牛、三元等名牌企业都制定了相当严格的企业标准，以控制奶片质量。

    “蒙牛8片奶片的蛋白质、葡萄糖等干物质含量相当于100毫升左右的鲜奶”。蒙牛公司向记者出示了一份鲜奶干吃片的企业标准，从原料要求、配方要求、生产工艺、卫生指标到检验标准，罗列得非常详细。据蒙牛公司技术人员介绍，“蒙牛”的研发创意来自于原新西兰乳品局生产的“百利乐”牌牛初乳片。它是将鲜牛奶通过杀菌、浓缩、喷雾、干燥、配料、压制、造粒、烘烤等一系列特殊工艺制成的一种新产品。配方为鲜牛奶、菊粉、乳清蛋白粉、甜味素等原料。在目前国家无此品类的产品标准的情况下，蒙牛鲜奶干吃片经过国家有关质量部门的检验，结论为“蒙牛”牌鲜奶干吃片的营养含量为同类产品的最高水平。“蒙牛”牌鲜奶干吃片继2003年被特选为中国航天员专用乳制品后，又于今年4月被特选为中国运动员“备战奥运生活训练专用产品”。北京三元公司副总陈历俊在接受记者采访时也表示，三元奶片的原料主要是三元奶粉，其加工制作车间以前是用于生产保健品的，生产设备、模具等硬件都是按药品生产标准设计的，并且通过了认证，从业人员也是专业的技术人员，因此从产品原料、生产工艺到产品质量完全可以保证。

    “制定奶片生产的行业标准已经提上了议事日程”，中国乳制品工业协会理事长宋昆岗透露说，奶片是近一年才时兴起来的产品，目前市场缺乏一个统一的行业标准，都是由生产企业各自的企业标准来控制，导致一些小企业钻了空子，“制定统一标准之后，企业不会再各行其是，质检部门也有了监测依据，这样消费者会感觉更踏实”。（记者/杨滨）