记者昨日从市政府和市工商局获悉，广州将于今明两年内在全市食品批发市场、超市建立推广食品进货查验登记和重要食品备案制度，使索证索票率达到90%以上，以确保进货渠道的安全可靠。

　　广州市从9月下旬开始在全市推行市场食品准入管理工作，重点监控的食品包括米、面、食用油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品、三鸟、酒和饮料等12类食品。

　　广州市全面推进市场食品准入管理主要措施包括：实施标准准入管理、实施检测检疫准入管理、实施市场抽检准入管理和购销挂钩协议准入管理。各区的市场和超市都要建立起一个食品检测室、设立一个公示栏、设立一个宣传栏、建立一个食品登记档案资料柜和一个食品备案交互平台。

　　按照计划，今年内广州各行政区将有3到5个食品批发市场、肉菜(农贸)市场、超市、商场全面落实食品准入管理各项制度，同时用两年时间使全市食品批发市场、超市的进货索证索票率达到90%以上，对于全市奶制品、豆制品、酒类经销单位进货索证索票率达80%以上。

　　目前广州共有250多家农贸市场签署了建立市场食品准入管理制度，有100多家已经实施了单项准入管理制度。市工商局表示，索证索票制度主要是指商家或市场业户进货时向供应商索要进货凭证，以确保进货渠道的安全可靠及可追踪性。未来几年，工商部门还将与商家联手，在农贸市场、超市等推出可以给消费者作为投诉及索赔凭证的小票。