针对节日期间百姓聚餐、婚宴较多的情况，为保障市民饮食安全，南昌市卫生防疫站近日向全市发出紧急通知，要求市内餐饮单位两节期间操办5桌(50人)以上的聚餐活动必须向有关部门申报。

　　据了解，即日起，南昌市卫生防疫站将对辖区内的餐饮单位进行卫生安全监督检查，包括对用餐食谱进行审查，对加强从业人员的健康管理、厨房操作间卫生、蔬菜清洗、冷 菜加工以及餐饮具消毒等重点环节进行监督检查。

　　南昌市要求各餐饮单位实行聚餐报告制度，凡食品卫生监督量化分级审查评价为“A”级的大中型餐饮单位承接100人以上的聚餐和其它餐饮单位承接50人以上的聚餐，要向辖区卫生防疫站报告。凡南昌市卫生防疫站分管餐饮单位，5桌以上的聚餐必须向市防疫站分管监督科室申报。同时还要求各类餐饮单位要严格实行食品留样制度，所有上桌食品必须留样；覆膜冷藏食品必须留样24小时至48小时，并做好留样记录；所有蔬菜必须以流水浸泡30分钟以上。如无特殊原因，接待单位在两节期间一般不外购和制作销售凉(熟卤)菜。