国家质检总局对饼干产品质量进行了监督抽查，结果发现48种产品中不合格18种，产品抽样合格率为62.5%。

　　本次抽查结果表明，大型企业的产品质量比较稳定，而小型企业的产品质量问题较多。

　　本次抽查发现饼干的质量问题主要是菌落总数超标。菌落总数是反映饼干被有害微生物污染程度的指标，本次抽查中，最严重的菌落总数高达15000cfu/g，超过标准限量20倍。另外还有5种产品标签标注不规范，2种产品二氧化硫残留量超标。