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国家质检总局称3种禽类腌腊肉制品不合格

www.zjol.com.cn  2005年07月11日 09:32:50  浙江在线新闻网站

  为进一步规范企业的生产和提高产品质量,促进行业的健康发展,国家质检总局对禽类腌腊肉制品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了江西、浙江、湖南、广东等4个省46家企业生产的49种产品,合格33种,产品抽样合格率为67.3%。

  4种禽类腌腊肉制品产品抽查质量较好:江西五丰腊味食品有限公司五丰板鸭(腊肉类)、江西省大余县南安板鸭厂南安板鸭(腊肉类)、湖南唐人神肉制品有限公司唐人神腊鸭(腊肉类)、浙江大江南食品有限公司江南村金华腊鸭(腊肉类)。

  3种禽类腌腊肉制品产品抽查质量较差:峡江县板鸭加工厂板鸭、金华市亚城腌腊制品厂林氏亚承佛手鹅(咸肉类)、泉江镇西庄联兴板鸭厂板鸭(腊肉类)。

  消费者在购买禽类腌腊肉制品时要注意以下几点:

  1、一看产品标志。产品包装上贴有“QS”标志。二看生产日期。选择近期产品。三看产品外观。要选择表面干爽的产品,表面潮湿的肉制品容易有细菌繁殖。四看产品外观色泽。颜色过于鲜艳的肉制品不要购买。五看产品弹性。弹性好的肉禽制品内在质量好。闻一闻气味是否正常,有无酸败腐臭异味。

  2、质量好的腊肉色泽鲜艳,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽结实,富有弹性,指压后无明显凹痕,具有其固有的香味。变质的腊肉色泽灰暗无光泽,脂肪呈黄色,表面有霉斑。

  3、食用方法:腌腊制品含有充足的盐分,而盐中的磷会使骨头变脆。磷与钙是组成人体骨骼的主要成分,两者缺一不可。食用腌腊制品的同时,应该多补充些含钙丰富的食物,以达到骨质中磷与钙的平衡。食用腌腊制品后,应该多喝些绿茶,或多吃点新鲜蔬菜和水。

来源: 人民网 作者: 编辑: 朱小燕
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