8日上午，甘肃静宁疑似食物中毒事发酒店负责人戴永生接受媒体采访时表示，农村办酒席，吃不完的饭菜，老乡都是自己打包带回家中，食材回笼的情况不存在。
戴永生说，2009年，他向银行贷款，在甘肃静宁县威戎镇开办了“威戎泰和大酒店”，开业三年，至今未发生一起食物中毒事故。“加上之前在餐馆打工，做厨师，至今在餐饮行业已有20多年，碰上疑似食物中毒的事件还是头一回。”
戴永生回忆，该县杨桥村村民杨跟学为儿子在家中办结婚宴席，预定的是3号的酒席。酒店便在2号从静宁县城采购新鲜的食材，包括牛肉60多斤，猪耳朵40多斤，“都是生肉，回来自己加工做成半成品”，选购食材的市场也是自己经常光顾的，以前从未发生过类似事件。
戴永生说，2号下午，他们将做出来的半成品放入酒店内的冷藏室保险，3号将食材带到杨跟学家中，酒店的厨师也跟随，协助村民加工。
4日，戴永生接到民众反映的“拉肚子、呕吐”等症状，连忙于当日上午给静宁县食药监局反映情况。
“我和酒店的工作人员都吃的店里的食物，身体没有出现不良的反应。”戴永生说，酒店的食物、菜、肉都是新鲜的，不存在积压的情况，“现在我也分析不来问题出在哪儿”。
7日下午，当地相关部门通过对事发酒店采样抽检的13种(次)食品原料检测，发现两批次食用油、可乐饮料、鲤鱼、驴肉、虾、扣肉、猪肘子8种(次)食品原料均符合国家标准；而熟牛肉、海笋、猪耳朵、豆角、变蛋5种食品原料均检出大肠菌群超标，熟牛肉、猪耳朵检出沙门氏菌超标。
截至目前，静宁县人民医院和威戎镇卫生院先后收治疑似食物中毒患者56例，两所医院仍有35例患者在院治疗，21例患者出院。
戴永生说，在检测结果出来之前，他也将积极配合，对于家属提出的索赔也将相应承担。
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