链接
这些美味需注意
过桥米线：
危险指数：
在餐馆点了过桥米线，往往是上来一个装满热汤，热腾腾的大碗米线和几个分别装有生猪肉片、生鸡蛋的小碟，需要食客将小碟中的食材逐一倒入大碗，用汤的温度将生猪肉片、鸡蛋等烫熟。很多人爱吃米线就在于此，“又新鲜又好玩儿”。可您也许不知道，这道美味却暗藏安全隐患，而隐患就存在于那一小碟生猪肉片中。
有记者实验，不少餐馆的过桥米线上桌时的温度不足80℃。专家表示，这种条件下能杀死一部分细菌，但会有残留。“感觉上肉熟了，但虫子未必能烫死。六七十摄氏度，两分钟，杀不死所有寄生虫”。与此类似的还有火锅，吃火锅涮肉时，不少人爱吃“鲜味儿”，把生肉夹入锅中烫一下即可，甚至肉片还有血丝，这也是危险的。火锅中的鱼、虾等海鲜也一定要全熟才吃。
醉蟹、醉虾：
危险指数：
不少人痴迷于醉蟹、醉虾独有的鲜美，酒香与鲜虾蟹的融合确实别有一番滋味，但这道美味却暗藏隐患。有人会认为高度酒已经可以杀菌了，但寄生虫强大的生存力绝不是用白酒等酒类“消消毒”就能灭掉的。当您用餐具夹起尚在活蹦乱跳的醉虾、醉蟹入口并大赞鲜美的同时，说不定寄生虫也笑着开始了人体之旅。提示您尽量不要食用醉虾、醉蟹，此外用盐腌渍的鲜虾、鲜鱼等也不建议食用。熟吃是最安全的虾、蟹食用方法。
带血牛排
危险指数：
在西餐厅吃牛排，您一般点几分熟的？据说现在在西餐厅点“全熟牛排”已经成为了一件不时尚的事儿，越来越多人喜欢吃六七分熟，甚至三四分熟的牛排，用刀切开甚至还能看到丝丝鲜血。爱吃生牛排的人往往认为这样的牛排才“有嚼劲”、“有牛肉味”。殊不知这种“时尚”的“嗜血”饮食习惯也存在感染寄生虫病的危险。
大排档“四宝”：田螺、小龙虾、青蛙、鳝鱼
危险指数：
说起大排档有什么“名角儿”，花生、毛豆、麻辣小龙虾、麻辣螺蛳一定是夏日四宝，而在冬天那些小馆子里最叫座的恐怕莫过青蛙和鳝鱼了，或爆炒或涮锅，热腾腾的够暖和也够味道。但这些看起来就奇奇怪怪的美味，其食用安全性确实和它们的外貌一样，不足称道。四种动物性食物均属水生，如没有完全熟透则非常可能成为感染寄生虫病的祸根。近日就有产妇在产后常食用青蛙和鳝鱼“补月子”却患上寄生虫病的报道。
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
