浙江在线12月21日讯 近日，肯德基被曝隐瞒自检结果引发广泛社会质疑。上海市食品安全委员会办公室20日通报，经初步调查，事情属实。
据上海市食安办相关负责人介绍，2010年至2011年，百胜集团共自检山东六和集团鸡类产品19批次，其中有8批次产品抗生素残留不合格，上述自检是委托上海市食品药品检验所进行的，所有结果均以检测报告的形式报给百胜集团。对于企业是否就不合格检测报告依法采取了相应的措施，监管部门将做进一步调查。
肯德基隐瞒自检结果
肯德基的鸡肉抗生素超标事件越演越烈。正在大家激烈争论肉鸡养殖过程存在的问题时，人们赫然发现，原来肯德基的问题不仅仅是抗生素超标那么简单。据调查，肯德基早在2010年和2011年的自检中，就已经发现鸡肉原料的抗生素含量超标。而当时检出的抗生素超标的鸡肉正是来自山东六和集团。
令人颇感诧异的是，在发现原料不合格后，肯德基并没有启动召回程序，也没有停止和六和集团的生意往来，一直到今年8月，才把六和集团从供应商名单中清除。而肯德基给出的调整理由是“汰弱留强”。至于抗生素超标问题，则压根没有对外公布。
据上海市食安办介绍，2005年以来，上海市食药检所与百胜集团签订委托检测协议，受百胜集团的委托，对其原料、半成品的自检提供第三方服务。百胜集团每两个月送检样品一次，样品数、检测项目等均由百胜集团确定，检测标准主要依据相关产品的国家标准，检测完成后按实际检测项目收费。2010年至2011年，百胜集团共自检山东六和集团鸡类产品19批次，其中有8批次产品抗生素残留不合格。
此外，今年以来，百胜集团共自检283批次样品，但其中并不包含山东六和集团的产品。上海市食安办表示，监管部门正在对18日从百胜集团上海物流中心抽取的样品进行检测，如发现存在违反《食品安全法》的情况，将采取最严厉的监督处罚。
8万吨“问题鸡”已售罄
肯德基强调目前配合政府接受调查的只有其上海物流中心，但记者在山东六和集团拿到了几份出库单，出库单表明今年出库销往的地方分别是肯德基广州配销中心和沈阳配销中心。
据行内人士介绍，百胜餐饮集团是我国最大的餐饮零售企业，门店有4000多家，基本掌握了中国肉鸡行业的销售定价权。在这样的情况下，该集团将我国肉鸡产品销售的整体价格压得极低，一些企业称，他们很多肉鸡产品在做亏本买卖。记者调查了解到，肯德基从六和集团购进的8万吨鸡类产品已销售一空，而药监部门抽取的样品并非六和集团的鸡类产品。
山东下发紧急通知加强兽药使用监管
针对有媒体对山东部分地方养鸡户超剂量、超范围违规使用抗生素等“速成鸡”问题的报道，山东省畜牧兽医局已于19日下发紧急通知，规范兽药使用监管整治。
通知提出，要本着对广大消费者负责、对畜牧兽医行业长远发展负责的态度，依法从严、从快处理好相关案件和问题。山东各地畜牧兽医部门要依法加强兽药使用监管，采取全面排查、定期巡查、重点检查等有力措施，督促兽药使用单位严格执行休药期、兽药使用记录、不良反应报告等制度，遏制人用药、违禁药物的使用和抗菌药物滥用，确保饲料或饮水中不添加激素类药物。
通知要求各地市畜牧兽医部门加强与食品、卫生、公安、工商等部门的协调配合，全面排查兽药使用安全隐患，增强兽药使用单位的兽药安全使用第一责任人意识，保持兽药使用监管高压态势。
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