血腥的鲨鱼
最近一段时间我们连续做了好几期关于假鱼翅的报道,今天我们来说说真鱼翅。大量的假鱼翅充斥市场，源于一些人对真鱼翅的需求。而在真鱼翅中很大一部分来自于国外的远洋捕捞，通过非法的走私渠道进入我国。我们知道鱼翅是鲨鱼的鱼鳍，那么这些鱼翅是如何获取的呢？
鲨鱼被拖到渔船甲板上，船员用利刃活生生割下鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍，然后抛入海中，任由鲨鱼沉入海底、慢慢地死去，毫无人道。据统计全世界每年有7000万条鲨鱼被捕杀，其中很多鲨鱼都是被这样残忍地杀戮。鲨鱼是海洋生物的活化石，处于海洋生物链的顶层，对鲨鱼的滥捕滥杀已经严重影响到海洋的生态环境。
没有买卖就没有杀害，这一切的根源就在于人类对鱼翅没有止境的需求。中国科学院动物研究所曾经对鲨鱼各部位单列价格做过基本统计，鱼翅价格是鲨鱼肉的20至70倍。正因为暴利驱使所以才会有海面上的残忍杀戮。那么鱼翅在它高昂身价的背后，真的是一种营养价值丰富的食品吗？最近，浙江省工商局对市场上的真鱼翅进行了一次抽查检测，发现一些重金属含量严重超标，一些产品汞含量超标竟然达到100倍。汞也就是人们俗称的水银，一旦进入人体很难被排出体外，而如果积蓄到一定的量，就可能导致中枢神经系统、肾脏、生殖系统等方面的损害。事实上人们在付出高昂代价消费鱼翅的时候，可能带来的是对自己身体的伤害。
人类活动难免对海洋造成一些污染，海水里边比如说有万分之一的污染在里边，会被水里的藻类吸收，吸收以后藻类又会被一些小鱼小虾浮游生物把它们吃掉，等于说又浓缩一遍，它今天吃一口，明天吃一口，后天再吃一口，在这个过程中不断积累。吃的容易，排出去很慢，有很多污染都是这样。水里污染要是1的话，那么到了鲨鱼很可能就已经是几万。
因为大自然食物链而导致的这种污染物从低级到高级的累积作用，在鱼翅身上表现就非常明显。从安全角度来说，吃大型鱼类远不如吃体型适中的普通鱼类安全。
人们为了吃一碗鱼翅不惜一掷千金，可是从现代营养学的角度看，鱼翅自身真的含有一些人体容易缺乏或者高价值的营养元素吗？
据专家介绍，鱼翅主要成分是软骨，对人的关节的修复有益，但鸡、鸭、猪的软骨也有同样的作用，另外具有美容作用的胶原蛋白，从凤爪，猪蹄等食物里也可以获得。
据估计，全球每年至少有1万吨鱼翅的贸易量，50%以上是通过香港进行交易的。消费鱼翅的国家主要在亚洲，排名靠前的包括中国、马来西亚、泰国和印尼等。这样的排名榜还是不上的好。没有买卖就没有杀害，而没有消费就没有买卖。无论从环境，从生态，还是从健康，从安全的角度，我们都应该从自己开始，从今天开始，向鱼翅说不！
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