北京除夕年夜饭：“半份菜”倡导节约
2013年02月10日 22:22:50来源：
新华网
新华网北京2月10日电 记者从北京市商务委获悉，春节黄金周首日(9日除夕)北京消费市场货源充足、市场价格平稳，老北京年货广受热捧，年夜饭预订“一桌难求”，部分餐饮企业推出“半份菜”“热菜拼盘”等倡导“厉行节约、反对浪费”。
记者在北京沃尔玛等大超市看到，商业企业纷纷搭建“年货一条街”烘托节日气氛。稻香村糕点、全聚德烤鸭、六必居酱菜、二锅头酒、熟食等礼盒成为市民年货首选，果脯等小零食和各色老北京小吃品种繁多、包装精美、价格适中，广受欢迎。
除夕夜，北京年夜饭预订呈现“一桌难求”。全聚德、东来顺、便宜坊、华天集团旗下门店等绝大部分餐馆年夜饭包间早就预订一空，价位适中的特色年夜饭半成品礼盒获得青睐，护国寺小吃的春卷、柳泉居的豆包、烤馒头，华天烤肉季、烤肉宛的牛羊肉熟食大受欢迎。据统计，便宜坊、眉州东坡、峨眉酒家等餐饮企业销售额增长15%以上。
为响应北京市餐饮行业协会等倡导的“厉行节约、反对浪费”的倡议，全聚德、东来顺、便宜坊、眉州东坡、华天集团等餐饮企业纷纷推出“半份菜”“小份菜”和“热菜拼盘”服务，并在店堂、餐桌等醒目位置，悬挂张贴提倡节约的提示牌。
据北京商业信息咨询中心监测，2月9日除夕当天，北京市120家重点商业服务业企业实现销售额10.6亿元，增长8.2%。物美、家乐福、沃尔玛、乐天玛特、易初莲花等连锁超市销售额增长超过12%。
标签：年夜饭 餐饮企业 全聚德 北京市 销售额责任编辑： 韩波
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