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浙江在线成县7月10日讯 (特派记者 柳博姗) 好山好水出好酒，在甘肃这片沃土中，也分布着大大小小的酒厂。在连日阴雨后，群山间点缀着白云，而第五届网络媒体甘肃行的记者们，则在白云深处，寻到了佳酿。
成县和徽县都位于甘肃省东南部，隶属于甘肃陇南市，素有“陇上小江南”的美誉。作为甘肃唯一处在长江支流的地区，成县是长江中上游——中国名酒长廊不应被忽视的地标。
记者们有幸在两家不同的酒厂，见识到了传统和现代的酿酒工艺，品尝到了还“养在闺中”的美酒原浆，也了解到了酒文化的博大精深。
七十多度的美酒原浆，竟是甜的
成县的红川镇有红川酒业，徽县的伏家镇有金徽酒业，都是著名的酒企。前者年产原浆白酒4000余吨，2012年销售收入达2.5亿元，后者则是全国首批确认的“中华老字号”白酒企业。
两家酒厂相距近20分钟车程，主打的口味也各不相同。酱香型的红川酒，口感浓郁；清香型的金徽酒，清冽可口。在两家酒厂采访中，记者们都被邀请品尝七十多度的白酒原浆。用工人的话说，这酒还没有完全成熟，在坛子里呆上一年多以后，才能勾兑调味上市。
“七十多度！”记者们听到介绍都觉吃惊，这么高度的酒，喝到嘴里是什么感觉？品尝之后，不少人感慨：这酒竟是甜的！一改往日对酒辛辣刺喉的认识。
酒海里藏着酒的大学问
金徽酒业厂区整洁干净、绿树成荫。在酒厂里的一间博物馆内，记者见识到了“陈年”的真正含义。这里排列着从明清时期到建国以来的酒海。酒海，古时候是一种大型乘酒容器，而在酿酒工艺中，它是贮存的，不仅仅是没成型的原液，而是经过品酒师鉴定过的佳酿。
这些酒海有的比人还高，里面还有酒吗？酒是什么样子？打开一尊酒海，只闻酒香，不见酒水。原来，这里的酒液太清澈了，只有依循着老工人的指示，发现了水平线，知道，里面满满的全是酒。
身处深山，挡不住酒厂扩张的决心。自身发展和市场需求促使两家酒业公司不断提高自身素质。红川酒业正按照总体规划实施年产6000吨白酒原浆的建设项目，项目建成后，将新增销售收入7亿元，新增利税1.5亿元。而金徽酒业则联合全国知名院校，将科技引入酿酒的各道工序，培养研发能力，让酿酒这项千年传统，焕发勃勃生机。
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