昨天，杭州翰林农贸市场，普通鲜鸡蛋的零售价依然停留在5.3元一斤。
不过，鸡蛋收购价已经开始猛涨。
昨天，占杭州市场半壁江山的江苏产鸡蛋收购价涨了两毛钱一斤，达到4.5元/斤，算上运费到达杭州的成本价4.85元。山东产鸡蛋收购价也涨到4.55元/斤。占杭州市场20%份额的建德产鸡蛋收购价昨天仍为4.5元~4.55元/斤，但随时可能涨。批发市场传导到零售市场需要一周左右。
蛋鸡胃口差 产蛋量下降三成多
建德专业养鸡户郑小芳告诉记者，他现在一共养了约4万只鸡，其中2万多只正在产蛋，其中8000多只鸡要再过20来天才可以下蛋，另外1万多只鸡则要等元旦前后才会下蛋。而去年这个时候，产蛋鸡的数量有3万多只。
“今年夏天气温太高了，我们养鸡场又比较偏僻，电压太低，我在每间鸡舍配备了3只冷风机，但只能开两只。”郑小芳说。七八月份，每天都有蛋鸡被热死，两个月时间死了500只左右。而往年夏天只要不停电，最多死百来只鸡。
高温天蛋鸡胃口差，产蛋量也明显下降。“平时我的养鸡场每天产蛋量可以装30筐，每筐30斤；现在每天最多25筐。”郑小芳说。
郑小芳的情况还算好的。杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙说，前段时间他们到建德调查，发现不少山上的养鸡场，山泉水断流后只能靠人工挑水喂鸡。缺水加上高温，蛋鸡产蛋量只有正常时的65%左右。“蛋鸡的死亡率也明显提高，往年夏天死亡率在2%左右，今年估计达到4%到5%。”
蛋鸡出现空档期 9月蛋价或创新高
建德市下崖镇养鸡农业合作社从事鸡蛋收购的陈新良告诉记者，半个月前，建德鸡蛋的收购价是4.15元/斤，昨天的收购是4.5元~4.55元/斤，与7月上旬的收购价相比涨了三成多。由于大专院校、中小学都将陆续开学，鸡蛋需求量将明显增加，接下来鸡蛋价格还会攀升。
“目前杭州市场每天鸡蛋的需求量在350吨到380吨之间，而大专院校、中小学开学后，正常需求量在400吨到420吨之间。”钱明伙说。
受禽流感影响，今年四五月份苗鸡养殖数量锐减，只有往年的两成左右；而6月份解禁后开始养殖的苗鸡要到10月下旬才能产蛋。随着目前部分产蛋鸡进入淘汰期，鸡蛋产量将进一步减少，10月上旬之前会出现一个空档期，供需矛盾会更加突出。据估计，目前建德产蛋鸡的数量比往年减少了约两成。
钱明伙说，受水灾影响，最近5天东北三省当地鸡蛋收购价已从3.8元/斤涨到了4.2元/斤，运到杭州以后成本价就要4.75元/斤。江苏产鸡蛋占了杭州市场一半以上，但江苏同样受高温干旱和上半年禽流感影响，产蛋量明显下降。
不过，前段时间广东一带再受禽流感影响，鸡蛋需求下降，因而前段时间蛋价涨得较慢。而一旦禽流感影响过后，市场需求恢复，蛋价继续上涨将不可避免，建德鸡蛋收购价很可能突破2011年夏季创下的4.95元/斤的历史纪录，不排除零售价突破6元/斤历史最高价的的可能。
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