秋风吹，蟹脚肥，九月中下旬就是大闸蟹上市的季节。但据记者了解，受夏季持续高温影响，大闸蟹养殖区水温频频上升，养殖区内的大闸蟹也纷纷“中暑”，多个产区出现减产，个头也较往年偏小。中秋节前后上市量可能受到影响，大面积上市或将推迟到10月上旬，价格也可能上涨达20%。
“中暑”致减产达两成
“以前投百只蟹苗，一般可以成活50只，今年只成活30只，减产近两成。”微山县养殖户郑某告诉记者。
由于夏季高温干旱，螃蟹养殖水域的水位急剧下降，生长在浅水区的苦草和轮叶黑藻全部枯死，螃蟹无食可进。“旱情严重时，养殖水域的水位不足1.5米。然而养殖的正常水位却需要保持在2米至3.5米。”郑某介绍道。
持续的高温不但让养殖水域的水位下降，而且还使水温增高。据了解，螃蟹的适宜水温应保持在16℃至22℃，然而今年的水温已经达到26℃至32℃。水温一高，螃蟹要么热死，要么跑到深水区避暑。当大量的螃蟹都集中在深水区时，螃蟹的活动范围减小，脱壳的速度也开始减慢，成熟后的螃蟹因为营养不良自然也大不到哪去。“以往螃蟹成熟后，每个都会达到3两以上，今年估计只有1两半到2两。”
据了解，郑某今年放养了4万多只蟹苗，然而，目前已经清理将要成熟的死蟹就已超过1000斤。“今年螃蟹的产量要等上市以后才能统计出来，但是产量下降已成定局。”据估计，大闸蟹减产幅度将至少达到20%，部分地区更加严重；由于分量不够，大规模上市可能会推迟到国庆前后。“大部分螃蟹达到3两以上才算成熟，现在达不到。”
“纸螃蟹”低价抢市场
大闸蟹还未开捕，网上电商和大闸蟹专卖店却已经开始用“纸螃蟹”来争夺市场。为了占得先机，不少商户靠超低折扣来吸引顾客。
据记者调查，目前市面上的“纸螃蟹”多是五六折起步，部分团购价格甚至可达二三折。如某团购网站推出的“1588型澄仔牌阳澄湖大闸蟹至尊礼券”(8只高档礼盒，公3.8-4.2两，母2.8-3.0两)只售258元，折扣低至1.6折，销售量已有数千份。
但从市面上的销售情况来看，大闸蟹的涨价却已是定局。据记者调查，多家专卖店价格显示，与去年相比，今年每个型号的价位上调20元至30元。
对此，专卖店主也提示顾客，闸蟹价格也和蟹的型号大小有关，不同型号间的差价很大。“380型(5对，雄3.0两，雌2.0两)与580型(5对，雄3.5两，雌2.5两)差价为200元，而2680型(5对，雄6.0两，雌4.5两)差价则高达1000元。“对于折扣过低的大闸蟹礼券要注意分辨，以免吃亏。”
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