昨天，在一家五星级酒店后厨，工作人员将大盘的剩菜倒入垃圾桶。首席摄影记者蔡代征/摄
昨天是第33个世界粮食日，记者走访多家餐馆和高校发现，“光盘行动”开展近一年，浪费粮食的现象仍不在少数，食客的节约意识还需提高。几乎没动筷子的凉皮、带着牙印的大半拉馒头稀里哗啦都倒进了垃圾桶。据央视报道，我国每年浪费掉的粮食总量高达700亿斤，餐桌浪费2000亿元，全国一年的餐饮浪费就相当于倒掉了2亿人一年的口粮。
食客不理睬打包提醒
年初网络上曾发起“光盘行动”，号召大家吃光自己盘子中的食物，拒绝浪费；北京市餐饮行业协会等也发出《厉行节约反对浪费倡议书》，全聚德、呷哺呷哺、嘉和一品等10家大型餐饮连锁企业响应，为减少浪费提供半份菜、免费打包等服务。
昨天记者走访了几家响应节俭号召的餐饮企业，发现这些餐馆中很多已经没有了提倡节约用餐的宣传海报，服务人员不再提醒剩菜打包，名噪一时的“半份菜”似乎也销声匿迹。桑小姐昨天中午在呷哺呷哺用餐，她说，自己和身边的同事确实没有剩菜打包的习惯，记得年初的时候去餐馆吃饭总有种“节约”的气氛，你没光盘又不打包都不好意思，可是过去这么长时间了，这种气氛没那么强烈了。
不过，面对服务员的打包提醒，食客出现不在乎的情况。记者在马甸附近玉华台餐厅看到，一位女士和一位男士结账之后直接起身走了，服务员看着一桌子剩菜询问了一句“您需要打包吗？”两位顾客像没有听到一样就出了店门。
白领午饭不便打包
昨天是个工作日，记者守在写字楼聚集的东方新天地地下的大排档“大食代”收盘子处，残羹剩饭就被工作人员集中倒在此处的垃圾桶里。在清洁人员端走的10个盘子中，有一半以上都是“光盘”，其余的有些汤汤水水，不过也有剩下一整盘凉皮、少半盘菜的浪费现象。12点40分，清洁人员一手端着一盘饺子，一手端着一碗蛋花汤过来，麻利地倒入垃圾桶。记者数了一下，盘子里还剩7个骨溜溜的“大肚儿”饺子，汤也是满满的一整碗。“这饺子是韭菜馅的，味儿太大没法带进办公室。”一位白领告诉记者，平时午饭从没打过包，因为确实不方便携带和保存。
高校食堂主食剩得多
昨天中午，记者走访了中国人民大学、北京师范大学等几所高校的食堂。据记者粗略统计，在人民大学北区食堂中收盘处五分钟内共有46名学生经过，其中35名学生餐盘基本没有剩饭剩菜，占八成左右；一小部分人没有做到“盘干碗净”。在这些端着剩菜剩饭的人里，男生剩下的一般是主食。在北京师范大学新乐群食堂，男生基本都吃光了饭菜，略有剩余的基本是女生，有意思的是，大部分人是把菜吃光了而主食没有吃完。研一新生小佟告诉记者，有的女生饭量小，馒头和菜都吃不完，建议食堂多设半份菜窗口，“好像只有二楼有个别窗口卖半份菜。”
午餐时记者在对外经贸大学食堂看到的景象与平日别无二致，残食台的工作人员动作麻利地倾倒饭菜并分类餐具，一旁的剩饭桶中已经满了大半。两三分钟内，十位同学仅两位碗盘干净，有两名外国留学生的盘中盖浇饭甚至几乎“全新”。
记者随机向六所高校的近百名学生提问，半数认为身边的浪费现象“比较严重”。北京中医药大学的周同学说，“本来就不应该浪费，何况想想非洲那么多小孩挨饿，日常就多注意吧，不能光指着一项倡议或者节日。”
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