中国工资水平提高，刺激了对名贵海鲜的需求，例如龙虾。图片来源：美联社
参考消息网10月31日报道 外媒称，最近今年，美国龙虾向中国的出口量飙升，主要为满足这个国家越来越多中产阶级的胃口，对他们来说，一整只蒸龙虾——鲜活地从美国乘飞机而来——不仅是节日美味和幸运的象征，也是有钱的标志。
据《澳大利亚人报》10月28日报道，这对遥远的美国龙虾第一州缅因州来说是个好消息，这种需求的猛涨让捕龙虾的渔民赚得盆满钵满，也让运输业和加工业忙得不亦乐乎，尤其是在通常生意清淡的北方冬季中期。
报道称，在需求量巨大的中国农历春节期间，缅因州阿伦德尔龙虾公司老板、批发商斯蒂芬妮·纳多每周向中国发货10万磅(1磅约合0.45千克)。
纳多说：“有许多订单，大量需求……要紧赶慢赶才能在中国新年时按时送到。”
报道称，在世界的另一端，每天早上九点，北京盘古七星酒店都要接收800只搭乘货机跨越太平洋抵达的龙虾。晚上，盘古七星酒店两层餐厅里坐满了数百名食客，他们都是来享用以这种新英格兰地区特色为主打的自助餐的。
35岁的商人徐大强(音)和女朋友第一次来这家餐厅，他说，中国的食品安全问题让他选择昂贵的高端餐厅，在这里他能吃到进口海鲜。
24岁的上海人曹丽君(音)来这里庆祝朋友的生日，她暗示龙虾有提高性欲的特性。她半笑着说：“怎么说呢？它让我丈夫更健康。的确，这是我们要说的，因为它富含蛋白质。”
报道称，龙虾和其他奢侈的食物在节日期间广受欢迎。熟龙虾的大红色被看作是吉利的颜色，而它的样子有点像龙。
中国还从澳大利亚、南非、加拿大、加勒比海和其他地方进口龙虾，但美国龙虾的市场正在迅速扩大，全年都有强烈的需求。
美国统计显示，美国向中国出口的生鲜龙虾或加工龙虾量从2009年的210万美元(1美元约合6.32元人民币)攀升至2014年的9050万美元。2014年，中国占美国龙虾出口的约12%，而2009年只有0.6%。
报道称，美国龙虾通常以“波士顿龙虾”的名称出现在中国的菜单上，在餐馆的售价是每只50至100美元——价格昂贵，但比澳大利亚岩石龙虾便宜，后者要数百美元，不像美国龙虾那样有多肉的蟹钳。
对中国人来说，享用龙虾的最好方式是白水煮，然后蘸一些酱油和芥末。盘古七星酒店的自助餐主厨吕辉(音)说，还有一种受欢迎的方式是用大蒜汁把龙虾和绿豆面一起焖煮。
上海海鲜批发和加工企业獐子岛集团营销经理王康(音)认为，收入增加是龙虾在中国大受欢迎的原因。
王康说：“这自然意味着人们可以买更多外国奢侈商品。中国人也越来越关注健康生活，而外国商品对他们来说还算新鲜事物。”
美国新英格兰地区捕龙虾的渔民近年来的捕捞量巨大，他们对于来自世界第二大经济体的生意感激不尽。
报道称，占美国龙虾产量80%以上的缅因州在2012年至2013年的捕捞量超过2.5亿磅，创下两年捕捞总量的最高纪录。
行业官员称，中国春节接近于缅因州年内龙虾输出量第二大的一周，仅次于圣诞节。克莱德港捕龙虾的渔民格里·库什曼说，中国全年的强劲需求抬高了价格，他用多赚来的钱买了一艘新船。
但库什曼说，迄今为止，需求的猛涨并没有促使大量缅因州渔民在冬季中期出海，因为那是一年中大西洋最寒冷潮湿的严酷时节，龙虾潜入更深、更危险的海域，大多数捕龙虾的渔民都会停止捕捞。
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