由于食品检测体系不完善、检测技术相对落后，前不久突然发生的“苏丹红”事件，曾使质监部门处于十分被动的状态，也让市民担心了好一阵子。“苏丹红”事件暴露了我省食品安全体系上的一系列问题。

　　记者从昨天召开的全省食品生产整顿工作会上获悉，我省将在三年内建成一个覆盖全省的食品质量安全检测体系，强化检测能力，第一时间检出问题食品。

　　企业无法保证出厂食品安全

　　作为一家食品生产企业，在食品上市前，进行质量检测是一道必不可少的环节。但遗憾的是，目前有不少企业连实验室也没有，即使有检测设备也相当简陋，根本无法保证出厂食品的安全。

　　省质监局有关领导在会上指出，目前我省食品安全检测技术与国际水平有较大差距，不能及时跟踪和研究国际国内食品质量安全热点问题，对类似“苏丹红”事件的反应速度慢，开展应急检测任务的能力较弱，难以适应新形势的需要。如果不尽快建立一个安全快速的检测体系，食品质量安全将得不到有效保证。

　　农村也建食品检测室

　　余杭泰山村是蜜饯产地，村里共有大大小小的蜜饯生产企业46家。在去年国家质检总局抽查中，余杭蜜饯被出示“黄牌警告”，主要问题是添加剂严重超标。目前，泰山村成立了食品实验检测室，主要负责产品出厂和原材料进货的自我检测，现已有25家企业加盟。

　　按照食品检验检测体系建设要求，其检验能力和技术水平上将达到国内一流水平，并接轨国际。同时各个地区的食品实验室要按省重点食品实验室的技术要求建设，有条件的县市可根据当地食品产业特色建立专业食品实验室。在企业相对集中的农村可建立公共实验室，承担原料进厂把关和产品出厂检验任务，从源头上控制问题食品，为我省食品质量安全提供技术支撑。

　　食品检测体系将覆盖全省食品生产、加工、生活消费和出口等各个环节，包括生产原辅料、添加剂、有毒有害物质、食品容器及包装材料等。　　

　　将加大对食品行业的整治

　　省质监局瞿素芬局长介绍，今年我省的食品质量安全监管还有不少问题有待解决。比如我国现行与食品安全有关的法律法规不健全，主要侧重于食品生产和制造环节的卫生监督和管理，行政执法的可操作性不强；监管力量严重不足；部分企业惟利是图、掺杂使假、以次充好、滥用添加剂、无视百姓身体健康。

　　为此，省质监系统今年将重点开展普查建档工作，大力开展对高风险食品的整治，严格实施市场准入制度，加快形成长效监管机制，让全省百姓吃得更放心。