青海中小企业因地制宜 冷水鱼产业成功“出海”

　　在青海高原，一群中小企业正在利用龙羊峡水库资源发展高原冷水鱼产业，高品质三文鱼产品出口至十多个国家和地区。一起来了解↓

　　总台记者崔建军说：“我现在在一个三文鱼捕捞降温平台上。在龙羊峡，这里的平均海拔高度达到2600米，全年平均水温在12摄氏度左右，水域常年不封冻，在这条曾经人迹罕至的峡谷中，如今却聚集着7家三文鱼养殖企业。”

　　记者介绍，这些三文鱼活蹦乱跳，个头也非常大，每一条大概都有十多斤重，一网下去就可以捕捞上来三四千斤。放眼整个水面，还有两百多个像这样大大小小的圆圈，都是高原三文鱼的养殖网箱。在这里，每年都会有超过1.5 万吨的三文鱼被捕捞上岸，发往全国乃至世界各地。

　　其实，青海龙羊峡的养殖有一个非常大的特点，就是超低密度养殖，平均在每立方米的水域中最多只有一条三文鱼。在捕捞的过程中，这些鱼儿就会通过企业自主研发的真空吸鱼泵，被缓慢地吸进鱼水分离器，可以最大程度上地减少鱼儿们的应激反应，从而保证鱼有鲜嫩的口感和品质。

　　在距离记者20公里外的加工厂中，有一条智能化加工生产线，这些中小企业还自主研发了像是鱼的内脏处理线、智能包装机等先进的机器设备，让加工处理的效率相较于传统方式提升了1.6倍。今年，这些企业还新引入了区块链溯源系统，每条鱼都能带着一个“电子护照”出海，只需要打开手机扫一扫，就能看到这条鱼的生长数据。 

　　如今，青海龙羊峡三文鱼在国产三文鱼市场的占有率超过了50%，并且成功出口到俄罗斯、新加坡、墨西哥、西班牙等十多个国家和地区，出口货值占全国同类产品出口总额的98%，越来越多的国产三文鱼“游”上了海外餐桌。近两年来，在青海省冷水鱼产业的专项扶持下，这些中小企业也更有干劲，更有底气。