持续在低位徘徊的蔬菜价格，在上周末大幅上涨，而“罪魁祸首”就是最近的强降雨。近几日，北京晨报记者走访京城“菜篮子”新发地农产品批发市场了解到，受强降雨影响，已多日在低位运行的蔬菜价格在上周走出了一条先抑后扬的“抛物线”。尤其是上周后半段，3天时间价格上涨了14.88%，而香菜、柿子椒、团生菜等蔬菜，价格上涨了两三倍不等。新发地农产品批发市场总经理张月琳表示，强降雨对蔬菜的影响有一定滞后性，产区叶菜采摘难度增加、物流交通压力加大等因素，对叶菜价格影响最为明显。
菜价为何涨三天
据新发地统计部门相关负责人介绍，上周前期新发地市场蔬菜的加权平均价小幅波动，在周后期则连续上涨。
7月19日，北京迎来今年入汛后最强降雨，20日预警连升两级。但菜价的影响在7月22日才表现出来。据统计，7月22日新发地市场蔬菜的加权平均价是1.93元/公斤，比7月15日的1.60元/公斤上涨20.63%。而且上周蔬菜的最低价出现在周中期，最高价出现在周后期，蔬菜价格走出了一条先抑后扬的“抛物线”。
据介绍，菜价上涨主要是上周后期北方地区强降雨所致。新发地市场蔬菜的加权平均价在7月19日还是1.68元/公斤，在强降雨以后连续上涨3天。到7月22日，价格上涨到1.93元/公斤，3天的时间价格上涨了14.88%。
香菜为何这么贵
北京晨报记者走访市场看到，部分蔬菜涨幅明显，比如这几天香菜的批发价涨到了6-8元/斤，上周的批发价才1-2元/斤，周环比上涨367%；柿子椒上周价格0.4-0.7元/斤，涨到了1.1-1.5元/斤，上涨136%；团生菜批发价从上周的0.6-1元/斤，上涨到2.5-3.5元/斤，周环比上涨275%。
据悉，近期香菜的主要供应地就是北京及周边地区，而这个地区生产的鲜嫩叶菜受强降雨的影响，都出现了收购困难的状况。个别地区还出现积水，导致这些鲜嫩的叶类菜有烂根现象，影响到产量，近期价格会在高位运行一段时间。
影响为何会滞后
新发地农产品批发市场总经理张月琳介绍，降雨对菜价的影响有一定滞后性。强降雨当天，菜价涨幅很小，从1.68元/公斤上涨到1.74元/公斤，只有3.57%；第2天由1.74元/公斤上涨到1.76元/公斤，涨幅只有1.15%；第3天由1.76元/公斤一下子上涨到1.93元/公斤，涨幅达到9.66%。
这是由于市场上的蔬菜是降雨之前收购的，降雨当日的上市量没有受到影响，价格涨幅并不明显。但是，降雨后进入市场采购的二级批发商和零售商减少，市场上个别蔬菜难卖，而二级市场和零售市场由于减少了到批发市场的采购量，呈现供应不足的状态，菜价涨幅明显超过批发市场的涨幅。
此外，由于产区出现强降雨，影响了批发商的收购，导致降雨以后的第3天，进入批发市场的蔬菜数量明显减少，价格大幅上涨。所以，往往是在强降雨停歇了以后的三四天时，价格波动的幅度会明显表现出来。
近期菜价啥走势
张月琳还表示，6月下旬以后，全国夏季蔬菜的主产区集中在河北北部、山西北部、内蒙中东部以及东三省，而本次强降雨主要就集中在这些地方。所以，这次强降雨对菜价的影响范围将远远超过降雨的范围。不过张月琳也表示，市民不用担心，从目前反馈回来的消息来看，强降雨影响的程度并没有达到出现灾情的程度。
由于今年夏季北方产区蔬菜的种植面积较大，强降雨之前个别蔬菜曾经出现难卖的迹象，强降雨之后，蔬菜产量会有所下降，但是不会出现供应短缺的状况。近期菜价会有所抬升，过一段时间以后，菜价还是会出现回落的。强降雨对蔬菜供应的影响是阶段性的，随后还是会回归到常态。
北京晨报记者 陈琳
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