春天总是有点“皮”。从春寒料峭动辄“翻脸”到闷热难耐，有时只消两三日工夫。等到要翻出短袖衣服时，才惊觉谷雨来临，春天已接近尾声。

　　《淮南子》记载，谷雨的由来与仓颉有关。传说，当时天下遭受灾荒，仓颉造字感动上天，就下了一场特殊的“雨”，落下数不清的谷米粮食，后人就称这一天为“谷雨”。

　　谷雨，顾名思义，“雨生百谷”，降雨播种之时。这是春天最后一个节气，它的到来也意味着春尽夏至，天气愈加暖和，万物生长不息。

　　中国古人将谷雨分为三候，一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候为戴任降于桑。白居易在《春日闲居三首》中写道：“是时三月半，花落庭芜绿。舍上晨鸠鸣，窗间春睡足。”其中的“鸠鸣”，便是谷雨时节的重要物候。

　　此时，田中的秧苗初插、作物新种，最需雨水滋润。这也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。“谷”并不单单指谷子这一种庄稼，而是农作物的总称。

　　古时中国，在这一时节有“走谷雨”的风俗——青年妇女走村串亲，或到野外走走，寓意与自然相融合，强身健体。

　　谷雨后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。此为禁杀五毒。

　　“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。”在北方，人们在谷雨时节喜食香椿。谷雨前后，香椿上市，醇香爽口，营养价值高，是时下最时令的金贵菜肴，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。

　　这段时间，桑树上的桑葚也成熟了。俗话说：“清明至，桑叶绿；谷雨时，桑葚紫”。桑葚，又名桑果、桑枣，营养价值极高，尤其适合谷雨时节食用。

　　“谷雨谷雨，采茶对雨”，南方有谷雨摘茶习俗。谷雨茶，就是这一时节采制的春茶。谷雨前采摘的茶细嫩清香，色泽翠绿。

　　在轻雾如烟的茶丛中，撷得半筐鲜嫩的春山野茶，试想在草棚下、陋室里品一杯佳茗，看窗外暮春美景，意境将何其闲适呢。