广东打造预制菜产业“湾区标准”

　　记者从广东省市场监督管理局获悉，广东在全国率先立项制定了预制菜五项基础性关键性地方标准，并鼓励粤港澳三地社会团体、企业事业组织等共同参与预制菜“湾区标准”研制工作，推动预制菜产业高质量发展。

　　预制菜产业潜力巨大。广东已在全国率先立项制定了《预制菜术语及分类要求》《粤菜预制菜包装标识通用要求》《预制菜冷链配送规范》《预制菜感官评价规范》《预制菜产业园建设指南》等五项预制菜基础性关键性地方标准，加快构建预制菜从田头到餐桌的标准。

　　广东按照市场驱动、政府引导、国际接轨及互利共赢的原则，鼓励粤港澳三地相关方共同参与预制菜“湾区标准”研制工作。目前双皮奶、煎鱼饼、拆鱼羹等一批经典菜式进入首批“湾区标准”清单。

　　此外，广东还启动了全国首个预制菜全产业链标准化试点遴选工作，推动预制菜全产业链融合化、全流程标准化及全环节品质化，形成一批高品质粤菜预制菜产业“湾区标准”。