全世界70%的西瓜都被中国人吃了！小编教你健康吃瓜

西瓜 图片来源：视觉中国

　　浙江在线杭州7月23日讯（浙江在线编辑 王艺）“大暑”来了！炎炎夏日，何以解暑？唯有吃瓜，一解暑愁！最近，世界粮农组织的一项统计数据在网上广为流传：占世界人口总数20%的中国人，吃掉了世界上70%的西瓜。

　　2018年，我国水果年度销售量排名中，西瓜位列榜首，出口量也超过了3万吨。不知不觉中，西瓜竟成就了一个庞大的产业。看来，“吃瓜群众”不是白叫的！

　　国人吃瓜历史悠久

　　国人的吃瓜实力为什么这么强大？根据联合国粮农组织FAO公布的2018年中国西瓜产量（79269592吨）、进口量（234724吨）和出口量（30968吨）最新数据，大致估算了下，我国在2018年消化了超过7000万吨西瓜！如果粗糙点，不考虑到运输与销售中的损耗情况，平均每人每年要消费超过100斤的西瓜。

　　国家统计局也专门就西瓜算了一笔账：如果按一个西瓜10斤计算，中国人每年要吃掉160亿个西瓜。占世界人口20%的我们，吃掉了世界约70%的西瓜。

　　除了清爽解渴，味道甘甜多汁外，西瓜还有一个得天独厚的优势，就是价格。根据中国农业农村部信息中心的数据，在中国的主要水果里，西瓜价格一直最为亲民，大大低于苹果和葡萄。

　　据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示，2018年中国年度销量前十的水果品种为：西瓜、苹果、葡萄、柑橘、香蕉、猕猴桃、梨、桃、菠萝、芒果。看来，“吃瓜群众”真不是白叫的！

　　中国人不仅吃瓜数量大，而且历史悠久。南京农业大学从事农业史研究的副教授李昕升告诉记者，1991年考古工作者在西安市东郊田家湾唐墓葬出土的“唐代三彩西瓜”，有力证明了至少在唐朝时期，西瓜已经传入我国了。史料还能证明，南宋初年西瓜的种植在中原及长江流域逐步推广，到南宋中后期西瓜已在江南地区获得普遍种植。从元代开始，各地方志所记载的西瓜品种达50余种。

现藏于中国西瓜博物馆内的唐三彩西瓜 图片来源：渭南日报

　　西瓜怎么吃更健康

　　如今从市场中买回的西瓜，大多只需用刀轻轻一划，整个西瓜便会应声裂开。不少人担心，是不是西瓜被注射了“膨大剂”？同时，现在独居的年轻人也越来越多，一次吃不完的西瓜如何保存，怎么吃更健康？这些问题也困扰着广大“吃瓜群众”，小编在这里为大家一一解答。

　　西瓜容易爆裂，是用了过量膨大剂？

　　其实并不存在所谓“膨大剂”，瓜农们一般使用的都是催熟剂。宁波市农科院副院长王毓洪介绍，一些菜农和瓜农可能会在西红柿、香蕉等上面使用“乙烯利”等植物生长调节剂。其实乙烯利在瓜果成熟时是会转化成乙烯而挥发的，而且目前国家在使用“乙烯利”“绿直灵”等催熟剂的剂量上也有严格的规定。

　　采用了植物催熟剂的瓜果在食用安全上没有问题，只是在口感上会有一些影响，比自然成熟的瓜果的口感差一些。

　　西瓜切开后，盖保鲜膜好，还是不盖好？

　　其实，如果没有把西瓜放在冰箱里，无论盖不盖，最好都要4小时内吃完；超过4小时，就算觉得没坏，也应该切掉厚厚的表层再吃。因为，此时每克中的细菌可能已经数以百万计，甚至以千万计了。好的做法是用保鲜膜盖上西瓜，放入冰箱，这样可以在保鲜的同时避免串味。

　　西瓜到底是切着吃，还是用勺子挖着吃？

　　西瓜好吃，但也有一个非常严重的缺点，那就是吃上就停不下来！西瓜的含水量超高，每百克中大约含有91.45克的水，热量也仅为31千卡，比减肥常吃的火龙果（55千卡）、苹果（53千卡）、猕猴桃（61千卡）都要低。本来吃上2-3斤西瓜，才150-200千卡能量，也就是一小碗米饭，并不多，但如果拿起勺子，捧上半个西瓜慢慢吃，那超过6碗米饭，也不是什么难事。

　　同时，吃不完的西瓜不易保存，因为被勺子挖过剩下的西瓜瓤沾上了唾液，更容易变质。

　　冰镇西瓜口感好更保鲜，也更健康？

　　有人爱吃冰西瓜，觉得它更解渴。但由于西瓜本身就是寒性的，冷藏会增加它的凉性，一旦食用会让胃肠道等消化器官突然受到刺激，引发胃痛。

　　所以，从冰箱里拿出的西瓜，最好在室温中放置半小时后再吃。

　　有研究表明，冰镇西瓜富含的营养成分，远低于室温存放下的西瓜。在室温下西瓜中所含的番茄红素和β胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%，而这些营养物质正是抗氧化剂。

　　（综合扬子晚报、央视网、浙江在线、新华网、工人日报等报道）