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外卖安全要靠精抓细管
2022年03月01日 09:11:03 来源:浙江在线-浙江日报 逯海涛

  3月1日起,《浙江省电子商务条例》正式实施。其中一条规定受到省内外媒体广泛报道——外卖商家应当在经营者信息页面的显著位置,以视频形式实时公开食品加工制作现场,并使用封签对配送的食品予以封口。若没有使用“外卖封签”,网约配送员有权拒绝配送,消费者有权拒绝签收。

  笔者搜索了一下,目前使用“外卖封签”的地方不多。北京近期发布了类似的管理办法,北京和浙江都属较早的探索者。“外卖封签”,看似小事,但在保障外卖“最后一公里”的安全上却有着“以小见大”的安全效应。所谓“外卖封签”实际上是一张一次性不干胶封条,一旦它被解封或破坏,消费者轻易就可识别。而且,它使用方便,成本较低。有外卖平台向店家提供的封签,成本只需0.004元。

  创新“外卖封签”管理方式,很有必要。如今,外卖已成“家常便饭”。庞大的销售量,注定外卖安全非小事,须把外卖安全链条每一环都抓细抓实。一段时间以来,因外卖包装内物品是否遗失、是否被破坏等争议而引起的纠纷并不少见。

  不只瞄准“途中”安全,还着力构筑“源头”安全。此次《条例》规定,外卖商家应当在经营者信息页面的显著位置,以视频形式实时公开食品加工制作现场。这也是个“硬招”。和传统餐饮店相比,提供外卖的商家和顾客之间基本上没有太多的时空交集,后厨干不干净、原料新不新鲜,消费者看不见摸不着,很难鉴别。一些“幽灵餐厅”“黑作坊”等外卖店被不时曝光。2017年起,浙江在全国率先使用“网络订餐监控大数据抓取分析系统”,对美团外卖、饿了么等网络订餐平台进行监测和监控。去年,“浙江外卖在线”上线,顾客可以通过手机查看商家后厨的情况。2月28日,这一创新获评2021年度浙江省改革突破奖金奖。随着此次《条例》的实施,这一举措将得以全面落实、推广,无疑为食品安全增加了一道源头保障。

  落实互联网条件下的食品安全,这样精抓细管的创新值得鼓励。特别是,浙江正在纵深推进数字化改革。作为互联网经济大省,浙江尤须运用好数字化手段,精抓细管,不仅保障食品安全,也提升整个外卖产业管理智能化水平,打造出具有浙江辨识度、全国标志性的硬核成果。

  管好外卖配送,并不轻松。这是个不断完善的过程,不能排除个别不法商家会有针对性地推出“规避”措施。因此,落实《条例》还需要各方共同参与。除了政府部门要继续创新监管方式,做好全过程全链条监管,外卖平台更要主动作为,落实资质审查、专人专职管理等责任。餐饮企业则要诚信经营、遵纪守法,持续提高服务质量。只有形成合力,才能让大家实现“外卖自由”的同时,吃得放心、吃得安全。

标签:外卖;商家;经营者信息 责任编辑:郑嘉欣
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